林州核桃的基本介紹

核桃號(hào)稱“長(zhǎng)壽食品”，味甘，性溫。可補(bǔ)肺益腎、滋陰助陽、潤(rùn)腸通便、止咳定喘?！侗静菥V目》稱：“治虛寒、咳喘、腰腿疼痛。”《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》稱其為“強(qiáng)筋健骨之要藥”。《開寶本草》稱常食核桃可：“令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)。”以核桃仁入中藥，可治療陽痿遺精、腰膝酸軟、失眠健忘、小便頻數(shù)、氣血不足、婦女痛經(jīng)等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃樹全身都是寶。核桃樹葉煮水熏洗有殺菌和治療芥癬的作用，核桃樹根煮水可治療便秘，青核桃皮擠汁外擦皮膚對(duì)治療頑癬有效，核桃肉之間的木質(zhì)隔膜稱“分心木”，有健腦補(bǔ)腎治遺尿的功能。

核桃仁含油成分高，泄瀉及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑、酶制劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶。

現(xiàn)代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂，并有亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，適合動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者。核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退，是良好的健腦食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

核桃是我國(guó)重要的栽培經(jīng)濟(jì)樹種，具有較高大，枝干挺立，枝葉繁茂，有較強(qiáng)的攔截?zé)熂?，吸收二氧化碳和凈化空氣的能力。核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，其味道鮮美，除直接食用外，常用作各種糕點(diǎn)的重要配料，核桃仁含油量極其豐富，并且還含有大量的蛋白質(zhì)，以及維生素、鈣鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

歷史民俗

鏤空核桃雕刻

鏤空核桃雕屬于透雕的一種，它是民間藝人在雕刻核桃藝術(shù)品時(shí)，巧妙地利用植物果核上的紋理，經(jīng)過揣形摹象，刻制出生動(dòng)有趣的客觀物象．植物果核一般具有體積小、紋理不規(guī)則和表皮薄而脆等特點(diǎn)，核雕藝人借助果核不規(guī)則的紋理使作品疏朗、剔透，主題集中，或人物亭閣、或鳥獸蟲魚，無不生動(dòng)有趣。鏤空核桃雕的鏤刻是創(chuàng)作的最楊洪武核雕關(guān)鍵階段，要求作者施刀的功力、線與面的處理以及各種造型手段的變化，都必須切實(shí)服從主題內(nèi)容的需要，使意、形、刀有機(jī)地融為一體。同時(shí)靈活運(yùn)用沖、劃、切、刮等刀法和浮雕、透雕等表現(xiàn)方式，以及具有豐富內(nèi)涵的東方藝術(shù)語言，在造型的疏密虛實(shí)、方圓頓挫、粗細(xì)長(zhǎng)短的交織、變奏中，表現(xiàn)精巧入微、玲瓏剔透的藝術(shù)效果，使作品產(chǎn)生音樂般的韻律和感染力，成為盈盈珍品。

林州核桃的制作方法

核桃仁炒飯

材料

核桃仁，青紅椒，胡蘿卜，鹽

做法

1、油鍋炸核桃仁，備用。

2、繼續(xù)炒米飯，加青菜一點(diǎn)鹽，一起翻炒3分鐘。

3、調(diào)味，關(guān)火。加核桃仁拌均勻。