瑪多藏羊的基本介紹
瑪多藏羊是青海省果洛州瑪多縣的特產(chǎn)。草地型藏系羊是果洛藏族自治州的特有品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、體格大、生長(zhǎng)發(fā)育快、羊毛品質(zhì)佳等特性，是“西寧毛”的主產(chǎn)區(qū)之一?，敹嗖匮蚴菄?guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
瑪多藏羊是一個(gè)古老的品種千百年來經(jīng)過自然和人為的選擇，遺傳保守性很強(qiáng)，優(yōu)良的特性能夠穩(wěn)定的遺傳后代?，敹嗫h畜種較單調(diào)，僅有藏羊、牦牛、馬、山羊和少量犏牛和黃牛，本縣藏羊在畜種結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位，屬高原草地型藏羊，是青海省原始品種。
瑪多藏羊肉具有中醫(yī)學(xué)中“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽，開胃健力”等功效。具有高蛋白低脂肪的顯著特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)厝罕娭饕秤萌忸愔?，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。瑪多藏羊肉色鮮紅，有光澤脂肪呈白色，膻味小、口感好，羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
瑪多廣闊的草原面積、充足的水源和飼草料資源為畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。養(yǎng)羊業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕娚a(chǎn)生活中不可缺少的資源和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)增效、牧民增收中發(fā)揮著巨大作用。
2013年，瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站申報(bào)的“瑪多藏羊”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)?，敹嗖匮騽澏ǖ漠a(chǎn)地地域保護(hù)范圍:瑪多縣花石峽鎮(zhèn)、瑪查理鎮(zhèn)、黃河鄉(xiāng)、扎陵湖鄉(xiāng)，下設(shè)26個(gè)牧委會(huì)。地理坐標(biāo)為96°50′00″～99°20′00″，北緯33°50′00″～35°40′00″?！艾敹嗖匮颉背晒θ〉脟?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)
產(chǎn)品特點(diǎn)
體質(zhì)結(jié)實(shí)，性情活潑、粗野、善于登上遠(yuǎn)牧，耐粗放管理，抗病力強(qiáng)，在高寒地區(qū)有良好的適應(yīng)性。藏羊全身被毛純白，毛辯長(zhǎng)，頭頸下緣及腹部毛著生稀短，其顯著特點(diǎn)是毛纖維粗長(zhǎng)，兩型毛含量高，富光澤、彈性好、強(qiáng)度大，因此組成的產(chǎn)品有良好的彈力和耐磨性，是優(yōu)良的地毯原料，毛邊長(zhǎng)度21.68厘米。
歷史民俗
黃河是中華民族的搖籃，而瑪多則是滔滔黃河的起點(diǎn)，黃河是中華民族的搖籃，黃河流域是中國(guó)燦爛的古代文化發(fā)祥地。黃河沖破高原峽谷，灌溉中華大地，直下東海一瀉千里，黃河精神是中華民族的精神。黃河源頭的瑪多是，松贊干布迎文成公主入藏和親圣地，是藏漢民族世世代代緊密相連的紐帶的碑文。生活在這片古老而神奇土地上的勤勞勇敢的藏族人民，世世代代與艱苦的自然環(huán)境頑強(qiáng)拼搏，艱苦創(chuàng)業(yè)，為創(chuàng)造中華民族燦爛的歷史和文化做出了重大貢獻(xiàn).據(jù)漢、-史文獻(xiàn)記載，遠(yuǎn)在新石器時(shí)期，黃河源頭谷臺(tái)地，就有人類繁衍生息。從公元前四世紀(jì)末直到宋代，逐漸形成今日的瑪多縣居民。反映了藏族繁衍生息演變形成的過程和人類歷史曲折發(fā)展的進(jìn)程，是人類藝術(shù)寶庫中彌足珍貴的財(cái)富。扎陵湖、鄂陵湖、迎親灘、牛頭碑、等獨(dú)特的自然景觀日漸顯現(xiàn)都有著神奇而美麗的傳說?，敹嗖刈迨来?jīng)營(yíng)畜牧業(yè)，瑪多藏羊是他們賴以生存的生產(chǎn)和生活資料。這里的牧民大部分都養(yǎng)殖藏羊這古老的品種。傳說，西藏的保護(hù)神――慈悲佛觀世音，給一只神變來的藏羊授了戒律，命他到雪域高原修行。藏羊遵命到一個(gè)棕色巖洞中，潛心修習(xí)慈悲菩提心。一個(gè)漂亮女妖的到來，打斷了他的修行。女妖以愛他為由，不愿為禍蒼生為理，打動(dòng)了藏羊。藏羊與女妖結(jié)合，并生了六只小藏羊。三年后，藏羊意外發(fā)現(xiàn)，他的子孫們已繁衍到五百多只。觀世音菩薩得知消息后懲罰他永留人間。之后藏羊被分布在高原大地，一直默默奉獻(xiàn)著自己，讓高原的人類得以健康的生存。就這樣過了千萬年，當(dāng)?shù)夭刈逋纳裨拏髡f，在扎陵湖湖水出口處的西岸有一個(gè)小山包，松贊干布曾到這里設(shè)帳扎寨，與文成公主會(huì)面。李道宗以皇叔身份為松贊干布和文成公主主持了婚禮。當(dāng)時(shí)草原的夜晚燈火通明，歌聲飛揚(yáng)，舞影婆娑，十分隆重而熱烈。當(dāng)晚，松贊干布準(zhǔn)備的宴席中最主要就是美味可口的藏羊肉款待賓客，在扎陵湖畔，吐蕃的贊普北上迎娶南來的唐朝公主。一對(duì)古代的風(fēng)流人物在黃河源頭的柏海之畔，度過了最甜蜜的日子。然后松贊干布便陪同文成公主從扎陵湖起程去吐番的國(guó)都邏些(今拉薩)。溯黃河源頭而上，翻過巴顏喀拉山，渡過天險(xiǎn)天河，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)文成公主開始思念故鄉(xiāng)，身體開始慢慢消瘦了下去，松贊干布很擔(dān)心公主的健康，讓下人尋找各種美食希望公主能夠因?yàn)槊朗衬軌驎簳r(shí)忘記故土之思。最后終于找到了一道特別美食---藏羊肉湯，公主喝完后，覺得身體暖暖的，有精神，望著一望無際美麗的大草原和送嫁車隊(duì)邊奔跑的一群群白白的藏羊群，公主忘記了對(duì)故鄉(xiāng)的思念，翻過唐古拉山的查吾拉山口，逶迤西經(jīng)黑河(那曲)抵達(dá)當(dāng)時(shí)吐番的國(guó)都邏些(今拉薩)，后來公主愛上了這片美麗而神奇的青藏高原。
