寧鄉(xiāng)豬的基本介紹

寧鄉(xiāng)豬產于湖南長沙寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質松疏等特點，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應性強。在漫長的選育中，形成了特有的性狀：肉質細嫩、肉味鮮美，被稱為國家重要的家畜基因庫。

營養(yǎng)價值

寧鄉(xiāng)花豬肉含有豐富的營養(yǎng)，經權威部門檢測表明：寧鄉(xiāng)土花豬除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40余種人體必需的營養(yǎng)元素之外，有機營養(yǎng)成分含量也非常豐富，如：肌肉脂肪、亞油酸、a-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人體自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸，如果飲食中經常缺少此類氨基酸，會影響健康，特別是對嬰兒的成長起著重要的作用）。其中亞油酸有“血管清道夫”的美譽，具有軟化心腦血管、促進血液循環(huán)、降低血脂和血壓、促進新陳代謝、調節(jié)內分泌和減緩衰老等功用。a-亞麻酸經人體自身酶將其轉化為DHA，DHA俗稱腦黃金，是人的大腦發(fā)育和成長的重要物質之一。人類流行病學研究發(fā)現，體內DHA含量高的人，智力發(fā)育指數高、心理承受力強，同時，DHA可使癌癥發(fā)病率降低，使乳腺癌及腸癌死亡率下降，起到抑癌作用。寧鄉(xiāng)土花豬肉基本不含飽和脂肪酸和膽固醇，可以有效防止高血壓、高血脂、冠心病的發(fā)生。

產品特點

寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。

獲獎榮譽

寧鄉(xiāng)豬系中國四大名豬之一，上世紀六十年代作為我國中南地區(qū)代表豬種被列入大中專教材。聯合國糧農組織出版的《Livestock Breeding 家畜繁育》雜志，曾選用寧鄉(xiāng)土花豬作為封面，對寧鄉(xiāng)土花豬進行了詳細介紹，向全世界推介。先后有美國、澳大利亞、日本、朝鮮、俄羅斯、荷蘭等60多個國家的畜牧專家對寧鄉(xiāng)土花豬進行過考察。

寧鄉(xiāng)土花豬是我國乃至世界寶貴的遺傳資源，2006年7月，被列入首批國家畜禽遺傳資源保護名錄。

2007年，列為世界銀行貸款農業(yè)科技項目。

2008年榮耀登上中國釣魚臺國賓館的餐桌，被指定為全國定向運動錦標賽專用肉食品。

2010年代表湖南特色產業(yè)展銷上海世博會。