桂林葡萄的基本介紹
桂林葡萄有巨峰、巨峰、夏黑、紅地球等品種。巨峰葡萄果穗圓錐形，果粒近圓形，著生密度中等，果粉多，夏果紫紅色、秋冬果紫黑色，果皮中厚，果皮與果肉易分離，果肉黃綠色，種子1粒-3粒。肉軟滑，甜，風(fēng)味濃，有香味。溫克葡萄果穗圓錐形，果粒橢圓形，著生密度中等，果粉少，夏果紫紅色、秋冬果紫黑色，果皮薄，有光澤，果皮與果肉較易分離，皮稍韌，果肉淡黃綠色，種子1粒-4粒，肉脆，清甜 。
桂林市地處南嶺山系的西南部，地形總體上呈北高南低的趨勢(shì)，即北、東、西三面環(huán)山，地勢(shì)較高；中部及南部、東北部為巖溶山地與平原、河谷地區(qū)，地勢(shì)較低平，其中從全州縣、興安縣到靈川縣、桂林市區(qū)、臨桂區(qū)一線有“湘桂走廊”之稱，期間有中山、底山、丘陵、巖溶石山和河谷平原。桂林葡萄種植區(qū)域分布在河谷平原與寬谷地，由河流沖積構(gòu)成的平坦地面以及丘陵地帶，可分為紅壤土、石灰土、紫色土、沖擊土、水稻土等5個(gè)土類(lèi)。主要耕作土以水稻土和紅壤土（占耕作面積的78%）為主，酸堿度為4.5-6.5，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量在2%以上的面積占總耕地面積的87%，耕種性良好，土壤環(huán)境適合葡萄生長(zhǎng)。桂林市水量充裕，在流域上地跨長(zhǎng)江與珠江兩大流域。桂林葡萄保護(hù)范圍內(nèi)水系發(fā)達(dá)，河流密布，境內(nèi)河流主要有漓江、湘江、資江、尋江、洛清江5條江，另有總流域面積大于100平方千米的支流63條，多年平均徑流量245.6億立方米，多年平均徑流深900毫米-1800毫米，年徑流量約占廣西的13.0%。全市多年平均總水量為403.81億立方米。這些河流都發(fā)源于青山、綠樹(shù)、巖石之中，全市森林覆蓋率達(dá)70.91%。全市有水庫(kù)396座，其中大型水庫(kù)3座、中型水庫(kù)24座、小（1）型水庫(kù)107座、?。?）型水庫(kù)262座；水庫(kù)總庫(kù)容21.35億立方米，有效庫(kù)容14.67億立方米，總灌溉面積14.28萬(wàn)公頃。桂林市轄區(qū)內(nèi)水質(zhì)總體良好，基本達(dá)到地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838-2002）Ⅱ-Ⅲ標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)污染水較少，是理想農(nóng)業(yè)和生活用水。桂林葡萄保護(hù)范圍地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季，氣候條件優(yōu)越。桂林全市歷年平均氣溫為16.8℃-20.3℃，資源縣最低，平樂(lè)縣最高，市區(qū)年平均氣溫為19.1℃，氣溫季節(jié)變化明顯。極端最高氣溫40.6℃，極端最低氣溫﹣8.4℃，年平均無(wú)霜期289天-338天，年平均降雨量1382.1毫米-1992.6毫米。4-9月為桂林的汛期，其中5月-6月為降水高峰月（5月在當(dāng)?shù)卦戮炅孔疃嗟挠腥荨⑴d安、灌陽(yáng)、陽(yáng)朔），7月-8月為降水次峰月。汛期降水要占全年降水的66%-74%。其中前汛期占汛期雨量的62%-69%，后汛期占31%-39%。年平均相對(duì)濕度為75%-82%。年平均日照時(shí)數(shù)為1238.9小時(shí)-1564.0小時(shí)。桂林葡萄保護(hù)范圍主要分布在湘桂走廊上，地域特色明顯；氣候條件獨(dú)特，溫光資源豐富，適宜葡萄一年兩收栽培，成熟期晝夜溫差大，不同熟期葡萄品質(zhì)獨(dú)特，在土壤地貌、水文情況和氣候情況都很適合葡萄種植。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
巨峰葡萄可溶性固形物≥16%，總糖含量≥15克/100克，總酸含量0.25克/100克-0.50克/100克，維生素C含量≥3.74毫克/100克，原花青素40毫克/100克-85.5毫克/100克。
溫克葡萄可溶性固形物≥17%，總糖含量≥15.5克/100克，總酸含量0.20克/100克-0.40克/100克，維生素C含量≥4.2毫克/100克，原花青素55毫克/100克-87.6毫克/100克。
夏黑葡萄可溶性固形物≥15%，總糖含量≥13.7克/100克，總酸含量0.30克/100克-0.55克/100克，維生素C含量≥2.98毫克/100克，原花青素90毫克/100克-249毫克/100克。
紅地球葡萄可溶性固形物≥14.5%，總糖含量≥12.5克/100克，總酸含量0.18克/100克-0.35克/100克，維生素C含量≥5.0毫克/100克，原花青素22毫克/100克-66.7毫克/100克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
桂林葡萄有巨峰、溫克、夏黑、紅地球等品種。
巨峰：巨峰葡萄果穗圓錐形，果粒近圓形，著生密度中等，果粉多，夏果紫紅色、秋冬果紫黑色，果皮中厚，果皮與果肉易分離，果肉黃綠色，種子1粒-3粒。肉軟滑，甜，風(fēng)味濃，有香味。
溫克：溫克葡萄果穗圓錐形，果粒橢圓形，著生密度中等，果粉少，夏果紫紅色、秋冬果紫黑色，果皮薄，有光澤，果皮與果肉較易分離，皮稍韌，果肉淡黃綠色，種子1粒-4粒，肉脆，清甜。
夏黑：夏黑葡萄果穗圓錐形，果粒圓球形，果粉中厚，夏果紫黑色、秋冬果藍(lán)黑色，不易剝皮，果肉黃綠色、脆甜，無(wú)核，香味濃。
紅地球：紅地球葡萄果穗長(zhǎng)圓錐形、松散，果粒卵圓形，果皮紅色，果粉中厚，果肉淺黃綠色、味清甜爽口，種子1粒-3粒，果皮薄，不易分離，耐貯運(yùn)。
歷史民俗
興安縣從20世紀(jì)80年代中期開(kāi)始引種巨峰葡萄品種。
2008年6月，興安縣被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”。
2010年，桂林市興安縣舉辦第二屆葡萄節(jié)。
桂林葡萄的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2004年、2007年，桂林市興安縣巨峰葡萄兩次獲得“廣西農(nóng)產(chǎn)品名牌新產(chǎn)品”稱號(hào) 。
2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“桂林葡萄”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù) 。
