樺甸黃牛肉的基本介紹

樺甸黃牛肉：顏色鮮紅有光澤，脂肪呈白色或微黃色；纖維清晰，富有彈性，肉外表面微干或潮濕，不粘手，切面濕潤，指壓后凹陷立即恢復(fù)肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美純香。

吉林省東南部，地處第二松花江上游，龍崗山脈北側(cè)，長白山區(qū)向松遼平原過渡的前緣，地勢兩翼高，中間低，東南和西北向中部傾斜，分為山地、低山丘陵、溝川溝谷平地三部分。產(chǎn)區(qū)四季分明，常年平均氣溫3.9℃，年平均日照2379小時，年平均降水748.1毫米，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。域內(nèi)森林覆蓋率70.2%，草地面積60.9萬畝，林地面積769.3萬畝，植被豐富，飼草資源眾多。境內(nèi)有二道松花江、第二松花江、輝發(fā)河三大水系，連接251條中小河流，豐富的水資源豐富，優(yōu)質(zhì)的天然草場資源，為樺甸黃牛肉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境。

樺甸黃牛肉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)地域范圍為：吉林省樺甸市現(xiàn)轄區(qū)域內(nèi)的紅石砬子鎮(zhèn)、夾皮溝鎮(zhèn)、二道甸子鎮(zhèn)、八道河子鎮(zhèn)、金沙鎮(zhèn)、常山鎮(zhèn)、橫道河子鄉(xiāng)、公吉鄉(xiāng)、樺郊鄉(xiāng)、永吉街道，共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）156個行政村。地理坐標(biāo)為北緯42°34′至43°29′，東經(jīng)126°16′至127°45′之間。現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模13.39萬頭，年產(chǎn)肉量1.1萬噸。

產(chǎn)品特點

顏色鮮紅有光澤，脂肪呈白色或微黃色；纖維清晰，富有彈性，肉外表面微干或潮濕，不粘手，切面濕潤，指壓后凹陷立即恢復(fù)肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美純香。蛋白質(zhì)≥21.5g/100g，脂肪≤1.5g/100g，膽固醇≤100mg/100g，氨基酸總量≥18g/100g。

獲獎榮譽

2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。