嘉黎藏香豬的基本介紹
嘉黎藏香豬場(chǎng)地區(qū)受沿易貢藏布而上的暖濕氣流影響，尼屋鄉(xiāng)全年氣候溫和、四季分明、雨水充沛、水質(zhì)清潔、植被繁茂、氧氣充足，素有“藏北小江南”之稱(chēng)。尼屋鄉(xiāng)境內(nèi)森林覆蓋率在97%以上，生長(zhǎng)著豐富的野生菌類(lèi)和多種天然野生可食性植物，如松茸、青杠籽、蕨麻、野苜蓿等，為嘉黎藏香豬提供了豐富且優(yōu)質(zhì)的天然飼料。嘉黎藏香豬屬野外放牧飼養(yǎng)類(lèi)，白天在林間、田野里自由覓食，以山間的清泉和積雪為飲。尼屋鄉(xiāng)獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境，豐富優(yōu)質(zhì)的天然飼料，品質(zhì)良好的飲用水資源，共同造就了嘉黎藏香豬肉質(zhì)緊實(shí)、皮薄、脂肪少、瘦肉率高、肉香味濃郁的特定品質(zhì)。長(zhǎng)期的野外放牧也造就了嘉黎藏香豬體軀狹窄、嘴尖頭長(zhǎng)、蹄細(xì)骨硬的外在特征。
嘉黎藏香豬具有一定的野性，能夠抵御嚴(yán)寒，攻擊性強(qiáng)，覓食能力強(qiáng)，耐粗飼。
嘉黎藏香豬一般采用野外放牧+補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式，白天在村莊、路邊、田野、林間自由覓食，以天然野生可食性植物、菌類(lèi)及果實(shí)為主食，如松茸、青杠菌、青杠籽、蕨麻、野苜蓿和農(nóng)作物落谷。嘉黎藏香豬傍晚回到豬圈，進(jìn)行少量補(bǔ)飼，一般補(bǔ)喂打碎青稞麥、小麥等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.藏香豬含有較高蛋白質(zhì)，很適合人體生長(zhǎng)需要；脂肪含量低，因此也能預(yù)防肥胖，可說(shuō)藏香豬是一種全天然的營(yíng)養(yǎng)食品。
2.藏香豬肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素比普通豬肉要高得多。吃藏香豬肉明顯比吃普通豬肉更能改善貧血狀況。
3.根據(jù)研究報(bào)告證明，藏香豬肉包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些營(yíng)養(yǎng)素是現(xiàn)代人很缺乏的，尤其膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，藏香豬肉在脂肪方面仍然含量低得多。
產(chǎn)品特點(diǎn)
嘉黎藏香豬體型小，成年豬體重一般不超過(guò)50公斤，頭狹淺，額短鼻長(zhǎng)，額部皺紋少，耳小而立，眼細(xì)長(zhǎng)，嘴呈尖筒形，全身被毛為淡黑色或黑灰色，前軀深短，后軀較前軀高，臀部?jī)A斜，背腰平直或微弓，全身肌肉發(fā)育良好，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)硬，視覺(jué)發(fā)達(dá)，嗅覺(jué)靈敏。 風(fēng)味特征：嘉黎藏香豬皮薄，豬肉為正常的稍深紅色，肌肉纖維細(xì)致清晰，肉質(zhì)鮮嫩有韌性，肉香味濃郁。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
嘉黎藏香豬，西藏自治區(qū)那曲地區(qū)嘉黎縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
