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威寧黃梨的基本介紹

威寧黃梨擁有金黃色的薄皮和細(xì)嫩的肉質(zhì)，個(gè)大核小，味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細(xì)嫩，渣少汁多。

威寧縣水果品種多，其中以威寧黃梨最為有名。黃梨味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細(xì)嫩，渣少汁多，曾經(jīng)被列為中國的八大名梨之一。

威寧是貴州的西大門，總面積6298平方公里，平均海拔2200米，威寧物產(chǎn)資源種類繁多，氣候冷涼，干濕季分明，日照充足，果樹資源豐富，盛產(chǎn)黃梨等水果。是著名的“馬鈴薯之鄉(xiāng)”、“中藥材之鄉(xiāng)”、“畜牧之鄉(xiāng)”和“南方落葉水果基地”。

在威寧縣哈喇河鄉(xiāng)這樣海拔1900—2100米高山河谷地帶，大黃梨生長良好。在該縣中水、哲覺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植，不過規(guī)模相對(duì)很小。哈喇河鄉(xiāng)距離縣城西40公里，河谷南北長30余公里，東西寬20公里，河谷區(qū)由紫葉沙巖層、銅砼石巖層和白云石巖層三種巖石層組成，紫葉沙巖層風(fēng)化成的土質(zhì)成為大黃梨茁壯生長的沃土。威寧位于東經(jīng)103至104度，北緯26至27度之間，是貴州省面積最大、海拔最高的縣?？h境內(nèi)山脈突出，河流溪溝切割顯著，溝壑縱橫。威寧立體氣候明顯，高海拔、低緯度，日溫差大、年溫差小，干濕兩季明顯，雨熱同季。特殊的地理位置和小區(qū)氣候，造就了威寧黃梨生長發(fā)育的優(yōu)越環(huán)境，在原產(chǎn)地自然形成了優(yōu)質(zhì)區(qū)、適宜區(qū)和次適宜區(qū)。

營養(yǎng)價(jià)值

威寧縣水果品種多，其中以威寧黃梨最為有名。黃梨味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細(xì)嫩，渣少汁多，“威寧黃梨”曾經(jīng)被列為中國的八大名梨之一，是中國砂梨系統(tǒng)中鮮食與加工兼用的著名品種，也是威寧梨產(chǎn)區(qū)的主栽品種?！巴廃S梨”的主要優(yōu)點(diǎn)是植株生長健壯、產(chǎn)量高、果大皮薄、色呈金黃、質(zhì)細(xì)汁多等。

威寧黃梨除可鮮食外，還可加工成果脯、梨膏、梨絲和罐頭等，能起到平喘止咳、滋陰潤肺等作用，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。它因具有金黃色的薄皮和細(xì)嫩的肉質(zhì)，味香甜，個(gè)大核小，可溶性固形物含量高及耐貯耐運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)而享譽(yù)省內(nèi)外。

產(chǎn)品特點(diǎn)

威寧黃梨，一聽名字就知道是來自哪的了，一個(gè)集顏值與實(shí)力于一身的梨界“天花板”。

咬一口清甜水潤的威寧黃梨，皮薄細(xì)嫩，渣少汁多，一塊塊雪白的梨塊剛到嘴里立馬就變成了新鮮的梨汁，好像口腔變成了一個(gè)自動(dòng)榨汁機(jī)。細(xì)膩無渣的口感，讓食用體驗(yàn)相當(dāng)順暢。威寧黃梨擁有黃色的薄皮和細(xì)嫩的肉質(zhì)，個(gè)大核小、味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，看上去也比一般的梨更加誘人，黃色的果皮下藏著晶瑩的果肉，人們賦予了它一個(gè)通俗的名字：“威寧黃梨”。因?yàn)橥廃S梨的皮特別薄，而且特別細(xì)嫩，所以即使你懶得削皮，洗干凈后就可以直接開啃了，也不會(huì)覺得有渣子，大概這就是懶人的福音，也只有這樣才能體會(huì)吃梨的快樂吧。

歷史民俗

威寧黃梨因原產(chǎn)于威寧縣而得名，已有二百多年的栽培史。威寧大黃梨（砂梨系統(tǒng)）別名昭通梨。來源和分布原產(chǎn)貴州威寧，為當(dāng)?shù)毓爬系膬?yōu)良品種，也是該省有名品種之一。威寧栽培最多，云南昭通地區(qū)栽培較多。解放前多稱“昭通梨”。其實(shí)，這是名不副實(shí)的，因?yàn)橹鳟a(chǎn)地是威寧，不是昭通。

解放后，梨樹生產(chǎn)有較大的發(fā)展，產(chǎn)量從解放初期的50萬斤，增長到最高年產(chǎn)2000多萬斤。在六區(qū)、小米公社，梨、核桃的經(jīng)濟(jì)收入占農(nóng)業(yè)總收入的60%,集體經(jīng)濟(jì)得到進(jìn)一步的鞏固和發(fā)展。特別是建國以來，蘋果生產(chǎn)的發(fā)展速度，由解放前的幾十株發(fā)展到30余萬株，產(chǎn)量質(zhì)量都較高。

1958年，經(jīng)專家、教授們考察后，在《中國果樹栽培學(xué)》一書中，命名為“威寧黃梨”，至此，威寧梨恢復(fù)了正宗。威寧黃梨已有六十八萬多株，年總產(chǎn)量達(dá)千萬斤以上。并且，國家已撥款十萬元，在威寧建起了“通風(fēng)貯藏庫建筑群”，可貯藏梨十五萬斤。

2008年7月3日，威寧縣召開打造威寧大黃梨產(chǎn)業(yè)討論會(huì)，成立“威寧大黃梨振興委員會(huì)”，旨在主抓黃梨產(chǎn)業(yè)，搞好威寧大黃梨商標(biāo)申報(bào)、品牌認(rèn)定等工作，同時(shí)建立哈喇河、哲覺、中水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的梨園示范點(diǎn)，加大資金和技術(shù)投入主攻黑星病防治難關(guān)，在土肥水管理、樹冠更新修剪等環(huán)節(jié)上下功夫，使威寧大黃梨品質(zhì)轉(zhuǎn)優(yōu)，產(chǎn)量恢復(fù)到1980年前的水平。

2017年9月1日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“威寧黃梨”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。