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英吉沙色買提杏的基本介紹

英吉沙色買提杏是新疆維吾爾自治區(qū)英吉沙縣特產(chǎn)，英吉沙色買提杏色澤亮麗，果面光滑無(wú)毛，表面橙黃略帶紅暈，果肉桔黃色，香味濃，酸甜適口，離核、甜仁。

英吉沙色買提杏歷史悠久，據(jù)漢書記載遠(yuǎn)在漢朝時(shí)期西域就有杏樹栽培，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然和人為選擇，不斷地進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，形成了適合新疆本地自然條件的多個(gè)不同栽培品種。

英吉沙縣意為新城，位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，地處昆侖山東北麓，塔里木盆地西緣，是古代陸地絲綢之路的驛站，南疆八大重鎮(zhèn)之一。英吉沙縣人杰地，是著名的“中國(guó)色買提杏之鄉(xiāng)”。

英吉沙縣氣候干旱少雨、溫差大、日照強(qiáng)，蒸發(fā)量高，年均降水量70毫米，年均溫11.5℃，年總?cè)照諘r(shí)數(shù)為2935小時(shí)，無(wú)霜期223天，10℃以上天數(shù)204天，10℃以上積溫4240℃，屬典型的暖溫帶荒漠干旱氣候。氣候干熱，光照時(shí)間長(zhǎng)，光合有效輻射極高，光熱資源匹配極佳，非常適宜色買提杏杏樹的種植，為色買提杏品質(zhì)提升提供了有利的條件。

英吉沙縣栽培杏樹的歷史可追朔到有文字記載以前，幾千年來(lái)，從未間斷，在農(nóng)家長(zhǎng)期的栽培過程中，不斷進(jìn)行存優(yōu)汰劣，形成不少適合本地自然條件的優(yōu)良杏品種。色買提杏是英吉沙縣特產(chǎn)之一，“色買提杏”以育杏人色買提而取名，傳說(shuō)從西亞引進(jìn)，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

英吉沙色買提杏具有生津止渴，去冷熱毒之功效，其營(yíng)養(yǎng)豐富，豐富的纖維素和維生素A，還具有潤(rùn)肺、補(bǔ)氣等保健功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色買提杏有“冰山玉珠”之美稱，果面光滑無(wú)毛、成熟后呈金黃色，向陽(yáng)面稍帶紅潤(rùn)、色澤亮麗、果肉桔黃色、離核、肉質(zhì)細(xì)軟多汁、纖維少、含可溶性固形物26%，總糖含量18%，總酸1.3%，含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)及微量元素，果肉香甜，品質(zhì)上乘。

歷史民俗

相傳400多年前（清順治年間），英吉沙縣艾古斯鄉(xiāng)一個(gè)名叫色買提的農(nóng)民，在其庭院栽植的杏樹中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)自然雜交變異的優(yōu)良單株，經(jīng)過多年的繁育觀察后，受到其親友和周圍老鄉(xiāng)的認(rèn)同，自發(fā)請(qǐng)會(huì)嫁接技術(shù)的能人，采集上述優(yōu)良單株的枝條嫁接到自己的杏樹上，并將其稱作“色買提杏”，隨著歷史的變遷，清朝時(shí)期設(shè)立英吉沙爾廳，民國(guó)初設(shè)英吉沙縣，世人以地域名將此杏稱為“英吉沙色買提杏”。