湘潭矮腳白的基本介紹
湘潭市屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年均氣溫17.4℃，大于或等于10℃的活動(dòng)積溫為5517℃，無霜期長，平均為274天，年均降雨量1200－1450毫米，年日照時(shí)數(shù)約1703.2小時(shí)，適宜種植蔬菜。湘潭矮腳白種植歷史悠久，在明末已有文字記載，是由該地白菜經(jīng)過歷代選優(yōu)汰劣培育出的農(nóng)家品種，具地方特色。
湘潭市地處湘中丘陵盆地北部，地貌以崗平為主，湘潭矮腳白的種植區(qū)大多分布在沿江河地帶，地勢(shì)較為平坦。耕地成土主要是第四紀(jì)紅色粘壤，板頁巖風(fēng)化物及河流等沖積物，土地比較肥沃，保水保肥能力強(qiáng)，土質(zhì)發(fā)育比較完全，pH值為6.5-7.5，富含有機(jī)質(zhì)，獨(dú)特的地理土壤環(huán)境特別適宜湘潭矮腳白的生長。
2017年，湘潭市矮腳白總生產(chǎn)面積2133公頃，總產(chǎn)量64000噸。
湘潭矮腳白的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為湘潭市所轄響水鄉(xiāng)、鶴嶺鎮(zhèn)、姜畬鎮(zhèn)、荷塘鄉(xiāng)、射埠鎮(zhèn)、楊家橋鎮(zhèn)、易俗河鎮(zhèn)、銀田鎮(zhèn)、韶山鄉(xiāng)共計(jì)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)235個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°58′54″-113°05′05″，北緯27°20′55″-27°55′34″。
營養(yǎng)價(jià)值
每100克湘潭矮腳白所含營養(yǎng)素如下：膳食纖維≥1.00克/100克，鉀≥350毫克/100克，鈉≥20毫克/100克，鋅≥0.50毫克/100克，鈣≥30.0毫克/100克，鐵≥1.00毫克/100克，維生素C≥15.0毫克/100克，維生素E≥0.10毫克/100克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
湘潭矮腳白單株凈菜重0.6-1.0千克，品相獨(dú)特，株型直立，植株較矮，葉叢合抱，束腰，葉面外翻。葉柄白色，較短，扁平寬厚；葉近圓形，稍皺，有光澤，淺綠色，心葉黃綠色。根系淺，須根發(fā)達(dá)。生長快速、早熟，特耐寒、耐抽薹。
肉質(zhì)甜美、纖維短、粗纖維少、質(zhì)地細(xì)嫩、水分中等、品質(zhì)優(yōu)良。食用口感細(xì)嫩、翠滑、清甜。
歷史民俗
湘潭矮腳白種植歷史悠久，在明末已有文字記載，是由該地白菜經(jīng)過歷代選優(yōu)汰劣培育出的農(nóng)家品種，具地方特色。
20世紀(jì)60年代，湘潭矮腳白瀕臨滅跡。改革開放后由湘潭市原種場(chǎng)、湘潭市菜科所等科研機(jī)構(gòu)不斷提純復(fù)壯，并在湖南省內(nèi)外大面積推廣種植。
1987年，湘潭矮腳白作為地方良種通過了湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定。
湘潭矮腳白的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2017年12月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“湘潭矮腳白”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
