色彩設(shè)計(jì)是指將廣泛而普及的生活色彩、自然色彩所有的不同用色技巧、應(yīng)用手法等，通過設(shè)計(jì)師的色彩設(shè)計(jì)技術(shù)與藝術(shù)行為，創(chuàng)造另一個(gè)嶄新的人工自然色彩環(huán)境。包裝裝潢的色彩設(shè)計(jì)，是運(yùn)用色彩學(xué)的基礎(chǔ)理論，根據(jù)市場、商品及消費(fèi)者的需求，進(jìn)行有意義的色彩企劃，并通過包裝的色彩表現(xiàn)達(dá)到準(zhǔn)確傳達(dá)信息、吸引消費(fèi)者注意的目的，通過鮮明動(dòng)人的色彩引發(fā)聯(lián)想，引起情感活動(dòng)，從而激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，產(chǎn)生購買行為。

一切視覺意象都是由色彩和亮度產(chǎn)生的。色彩起著一種吸引眼睛注意的誘惑作用。人的視覺對(duì)色彩的特殊敏感性，決定了色彩設(shè)計(jì)在包裝設(shè)計(jì)中的重要位置。必須對(duì)色彩的科學(xué)性、功能性、色彩的心理效應(yīng)、感性作用、視覺表現(xiàn)力、色彩設(shè)計(jì)原則做深入的研究，對(duì)色彩的基本屬性和構(gòu)成要素有所了解。色彩是抓住觀察者注意力最關(guān)鍵的元素之一。遠(yuǎn)看色，近看花是色彩具有先聲奪人的視覺效果。

色彩在包裝設(shè)計(jì)中起著重要作用，它可營造醒目、清晰、對(duì)比的效果，強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)和解釋信息，表達(dá)感覺或情感。色彩能真實(shí)地反映商品特性，暗示商品的品質(zhì)，突出包裝設(shè)計(jì)的主題，能有效地樹立品牌形象與企業(yè)威望，色彩能起到吸引人注意、增強(qiáng)記憶的作用，給人以賞心悅目的審美享受。