黃粑包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將黃粑包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是黃粑產(chǎn)品的介紹，第二部分是黃粑產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。
第一部分是黃粑產(chǎn)品的介紹:
黃粑，又名黃糕粑，是貴州、四川等地非常有名的特色傳統(tǒng)小吃。主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉包裹（不含任何色素、保鮮劑）。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品。
歷史淵源
相關(guān)傳說
時(shí)間一直追溯到三國時(shí)期，那時(shí)的貴州，還被稱作夜郎。據(jù)說大名鼎鼎的諸葛亮當(dāng)時(shí)正率兵平定孟獲，在夜郎國與那黔中洞主作戰(zhàn)。一日，蜀軍正埋鍋造飯，突然探子來報(bào)，說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽，于是下令出戰(zhàn)，沒幾下，便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意，你說勝了就勝了吧，可他既不顧窮寇莫追的忌諱，也不顧這幫軍士的飯還沒吃，下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么，可就急壞了這軍中的火頭軍了，久等部隊(duì)不歸，可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費(fèi)呀，本來就沒帶多少
糧草，怎么辦呢?諸葛軍師一看這情形，只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起，放到大木甑內(nèi)加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營，這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日，又累又餓的士兵們急忙分食，誰料這米飯已成另一番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有一番滋味，士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當(dāng)?shù)匕傩沼龅?，見此物如此美味，也仿此手法制?一千多年的世世代代延續(xù)下來，這不，蜀南便又多了這么一道美味——黃粑。
起源發(fā)展
最早黃粑誕生于貴州省遵義市遵義縣南白鎮(zhèn)，古時(shí)沿途人煙稀少，食品需要自帶。遵義人就自制了黃粑，這就是黃粑的前身。
制作過程
黃粑的原料的確就像小故事中說的那樣，極其簡單，主要是粘米、糯米和紅糖。但是其制作相當(dāng)繁雜，耗時(shí)也頗長。
主要配料：
優(yōu)質(zhì)糯米、大米、紅糖或白糖、良姜葉。
做法一：
1.先將一部分洗凈的大米與糯米打制成混合的米漿。
2.將剩下的糯米洗凈，放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，根據(jù)自己的口味加入少量的紅糖或白糖。
4.待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個(gè)個(gè)大飯團(tuán)了，并摔打成型。
5.用洗凈晾干的竹筍殼（粽粑葉）將成型的糯米飯團(tuán)依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
做法二：
將糯米、大米淘洗干凈
入清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分；
將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟；
紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團(tuán)內(nèi)反復(fù)揉勻，再搓成長條；
冷后切成厚1厘米的片即可
食時(shí)鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。
食用方法：
剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，可直接食用； 冷卻后，可切片油煎，或放入醮糟水內(nèi)煮沸食用，別有一番風(fēng)味。
以遵義黃粑為例，先將洗凈的粘米與糯米打制成混合的米漿，再將糯米洗凈，放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。然后將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，其間還可加入少量的紅糖。在大木盆中幾經(jīng)攪拌，待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個(gè)個(gè)雪白的大飯團(tuán)了。緊接著，便用清洗并煮制好的老筍殼葉或大竹葉將糯米飯團(tuán)依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
黃粑特點(diǎn)
因?yàn)檎糁坪玫狞S粑色澤紅亮且味甜，所以一直讓人誤以為黃粑中加入了大量的紅糖以著色調(diào)味，其實(shí)不然，黃粑的黃潤與香甜，完全就賴這漫長蒸煮。糯米飯，在密閉的木甑中經(jīng)過長時(shí)間的蒸煮和發(fā)酵，分解出大量的糖分，而糯米飯的色澤也由白變黃，同時(shí)也越發(fā)的香糯，黃粑也由此而得名，而這也是黃粑的最大特點(diǎn)——本色本味，包味皆由己出。本色本味是食的境界，也是做人的境界，這么看來，黃粑也算頗富性情的一道美食。
經(jīng)過漫長的20個(gè)小時(shí)，黃粑出鍋了，香氣透過濕熱的竹葉蒸騰而出。趁熱剝?nèi)ブ袢~，黃潤晶瑩的黃粑躍然眼前，糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田,讓人垂涎欲滴，食欲大開。
特名小吃
黃粑是黔川地區(qū)有數(shù)百年歷史的傳統(tǒng)小吃，2011年清鎮(zhèn)市對(duì)獲準(zhǔn)使用“清鎮(zhèn)黃粑”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)——“劉姨媽風(fēng)味食品廠”舉行授牌儀式，這標(biāo)志著國家地理產(chǎn)品標(biāo)志“清鎮(zhèn)黃粑”正式啟用。自此，貴陽市國家地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)零突破。黃粑源于農(nóng)村、城市家庭制作形成，是大眾喜愛食品，在國內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。
清鎮(zhèn)黃粑
清鎮(zhèn)黃粑采用優(yōu)質(zhì)糯米、黃豆、香米、白糖,經(jīng)傳統(tǒng)手工藝精制而成，呈黃色，故名黃耙。味甜，質(zhì)軟。日久變硬后，用火烘烤、油炸或蒸，又恢復(fù)綿軟香甜特點(diǎn)，即可食用。在承接傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，有的人家開發(fā)了黑糯米、小米、五仁、熏肉、板栗、竹葉小黃粑等新、特、優(yōu)品種，豐富了黃粑種類。有的使用新技術(shù)，采用真空保鮮技術(shù)，使黃粑便于攜帶，易于儲(chǔ)藏，不易變質(zhì)。有的轉(zhuǎn)變思維方式，改進(jìn)包裝，日趨精美。有的改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營模式，采用委拓代銷，向零售商供貨，增加了銷售渠道，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的生產(chǎn)和經(jīng)營。城區(qū)前進(jìn)路的黃粑一條街，每逢春節(jié)，購買黃粑的人多車堵，市交警大隊(duì)必安排專人值守，維護(hù)秩序，以保道路暢通。多年的生產(chǎn)經(jīng)營，一些品牌如金谷籽黃粑、劉姨媽黃粑、富坤黃粑等享譽(yù)黔中，名播省外。清鎮(zhèn)黃粑已成為大眾生活中的珍饈小吃,饋贈(zèng)親朋好友的上乘佳品。
黃粑競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。
黃粑包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟
第一：黃粑品牌定位
如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二：黃粑目標(biāo)消費(fèi)群
設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三：研究黃粑的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四：找到黃粑包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。
第六：打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!
第七：測算成本
測算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。
第八：檢驗(yàn)和修正
包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的黃粑包裝更能吸引消費(fèi)者。
