調(diào)理包產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將調(diào)理包產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是調(diào)理包產(chǎn)品的介紹，第二部分是調(diào)理包產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　調(diào)理包也稱為速凍調(diào)理包、冷凍調(diào)理包、常溫調(diào)理包，中西餐調(diào)理包、中餐調(diào)理包、簡餐調(diào)理包、微波加熱中西餐、水煮加熱中西餐、餐包、商務(wù)簡餐，目前還沒有統(tǒng)一的、公眾認(rèn)可的通用名稱，調(diào)理包也只是由臺灣同業(yè)與快餐業(yè)內(nèi)消費者認(rèn)同的命名

　　調(diào)理包概述

　　它更多的被描述為微波加熱食品、微波水煮炒菜等等。

　　調(diào)理包是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品，各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，在放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口，通過各種方式急速凍結(jié)，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品，調(diào)理包的最大優(yōu)點是完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)（使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的能量降低，同時將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)與口感、香味最大限度的保存下來。在目前市場中同時有“常溫調(diào)理包”其保存原理與冷凍產(chǎn)品有一定區(qū)別，多數(shù)采用抽真空并后用巴式消毒（高溫殺菌）在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細(xì)菌殺死，當(dāng)然目前更為先進得技術(shù)是“氮氣保鮮”其中冷凍產(chǎn)品和常溫產(chǎn)品在后期加熱時間，運輸，保存上有一定不同，相同之處就是除具有原食品的營養(yǎng)、美味外，更具備方便、健康、衛(wèi)生、實惠的好處。是城市無明火廚房、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質(zhì)等方面具有劃時代意義，同時目前部分廠家在大型商超也有零售保證能讓更多無烹調(diào)經(jīng)驗的消費者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時美食。

　　調(diào)理包的歷史

　　當(dāng)1920年世界上第一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。到50年代速凍食品越來越受到歡迎。

　　調(diào)理包最早出現(xiàn)在生活高度緊張的日本都市，隨即在臺灣的臺北、高雄流行，被商家稱為媽媽餐，住家便當(dāng)。目前在中國也有一些臺資食品工廠或有臺灣餐飲背景的企業(yè)生產(chǎn)，廣泛行銷于機場、車站、咖啡廳、外賣、快餐業(yè)態(tài)中。另外，與加工常溫食品相比，經(jīng)過速凍工藝的冷凍調(diào)理包最大程度地減少營養(yǎng)成分流失、加工簡便，成本較低，還延長了食品保存期，已經(jīng)成為無明火餐飲業(yè)態(tài)的主流出品。

　　中國調(diào)理包現(xiàn)狀

　　中國調(diào)理包產(chǎn)品發(fā)展于改革開發(fā)后，其具體時間在20世紀(jì)90年代，一大批有臺資背景的咖啡連鎖，珍珠奶茶，飲料果粉企業(yè)進入中國后，為了充實其店內(nèi)產(chǎn)品特將以在日本成熟的常溫和冷凍食品引入。在十多年得發(fā)展中，因受限于消費理念，并不紅火，但隨著生活節(jié)奏的加快，思想觀念得改善，以及中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化理念，規(guī)?；?，逐步推進，以有大部分企業(yè)將眼光主要集中到全國紅火得快餐市場，近兩年來市場情況以初見春天。

　　2007年國家出臺的《速凍米面食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《醬鹵肉制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)》其在各地方政府在后期都有相關(guān)地方法規(guī)。

　　2011年，行業(yè)中前幾家比較早進入市場得臺灣背景企業(yè)，已累計占有主導(dǎo)性市場份額。而在我國西北地區(qū)尚是市場空白區(qū)域，但有零星貨物發(fā)往。就目前市場情況看，各自企業(yè)在發(fā)展中也各不相同，或是依托主業(yè)市場而發(fā)展，或在國內(nèi)有臺灣背景的咖啡連鎖中有很高市場認(rèn)可度，或以設(shè)立經(jīng)銷商，分銷等渠道開拓市場?；蜃灾髌放七B鎖餐廳。行業(yè)目前雖是不景氣，但行業(yè)集中仍有進一步提高的空間，這是因為：首先，從日本和臺灣的經(jīng)驗來看，中國調(diào)理包熟食行業(yè)需求仍有10年以上的快速發(fā)展，而在目前發(fā)展中企業(yè)主要還是以發(fā)展為中式快餐連鎖機構(gòu)供應(yīng)貨物，推進中國快餐市場在標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，無名火化，以與國外洋快餐抗衡。

　　調(diào)理包的生產(chǎn)

　　調(diào)理包從產(chǎn)品形態(tài)來說，就是速凍的成品廚房料理菜品，但是，從目前國內(nèi)企業(yè)紛紛下馬可以看出，其實并不簡單。我們都知道家庭的炒菜，如果當(dāng)天吃不掉，可以采用冷凍、或冷藏處理，但冷凍再加熱，味道和口感大不如前；再者，許多食材并不能冷凍：如嫩葉類青菜中菠菜、韭菜，一些加工工藝后的菜品如油炸花生米等，冷凍過再還原，是不能達到廚房水準(zhǔn)的。因而并不是所有菜品都能加工成冷凍調(diào)理包，加工調(diào)理包還有一個重要的技術(shù)就是‖廚房加工→冷凍→加熱還原‖過程后的口味、口感保證。

　　調(diào)理包的衛(wèi)生質(zhì)量控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的關(guān)鍵。除執(zhí)行《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》外，還有更多的工作要作。由于調(diào)理包內(nèi)容物為成品食品，食材來源廣泛，清洗、分類拆切、保鮮揀凈都要在無塵、無污環(huán)境中進行，同時還要保證無異物。

　　調(diào)理包的生產(chǎn)在包裝段的工藝與速凍食品生產(chǎn)工藝基本相同。一般執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是通用冷凍技術(shù)，產(chǎn)品在包裝成型后通過一條5秒速凍通道，產(chǎn)品在瞬時即達到芯部溫度負(fù)45度。有效地鎖住新鮮和營養(yǎng)。

　　調(diào)理包分類

　　調(diào)理包的種類十分廣泛，可以說涵蓋了中西、主副、小吃餐食，現(xiàn)根據(jù)調(diào)理包分類作一介紹：

　　1）牛肉類菜品調(diào)理包

　　意大利牛肉醬、紅燴牛腩、咖喱牛腩、紅燒牛腩、黑胡椒牛腩、咖喱牛肉、黑胡椒牛柳、竹筍牛肉、鮮菇牛肉、匈牙利牛腩、麻辣牛腩、紅燒獅子頭等。

　　2）豬肉類菜品調(diào)理包

　　臺灣鹵肉、臺式肉燥、黑胡椒豬肉、梅菜扣肉、豉汁排骨、無錫排骨、竹筍豬肉、黑胡椒豬肉、麻辣肉片、回鍋肉、紅燒蹄髈、剁椒豬肉等。

　　3）雞肉類菜品調(diào)理包

　　香菇滑雞（冬菇滑雞）、咖喱雞腿、紅燒雞腿、宮保雞丁、剁椒雞肉、蒜香雞腿、醬爆雞腿、辣子雞、麻辣雞腿等。

　　4）素食調(diào)理包

　　羅漢齋（羅漢素）

　　5）中西湯品、粥、面湯

　　羅宋湯、巧達湯、雞蓉玉米湯、奶油蘑菇湯、南瓜雞丁湯、牛尾湯、竹筍雞湯

　　皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、牛肉粥

　　臺式紅燒牛肉面、半筋半肉面、麻辣半筋半肉面、雪菜肉絲面、榨菜肉絲面

　　6）炒飯類調(diào)理包

　　揚州炒飯、牛肉炒飯、鰻魚炒飯

　　速凍食品注意事項

　　1）確保調(diào)理包在冷凍-18℃以下保存。雖然一般調(diào)理包產(chǎn)品可保質(zhì)三百天，還是要注意先購先用。

　　2）解凍后如果不立即食用，只能在冷藏狀態(tài)下保存一至二天，不可重復(fù)冷凍。

　　3）無需打開包裝加熱，微波時高火5分鐘，注意一定要在一個角上剪開一個放氣口，并將放氣口沖上放入微波爐直接加熱。三分半鐘打開觀察，調(diào)整受熱面。水煮只要注意不要讓袋子糊底即可。

調(diào)理包包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出調(diào)理包名稱及調(diào)理包亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，調(diào)理包產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好調(diào)理包包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，調(diào)理包可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，調(diào)理包包裝設(shè)計的工作不能少。