福鼎海蜇王的基本介紹

福鼎特產(chǎn)海蜇王主要的味道是以辣為主，適宜喜歡吃辣的地區(qū)。海蜇是精選三礬天然海蜇皮，以香油雞精等為原料，嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，采用先進(jìn)的工藝，經(jīng)脫鹽、脫礬等科學(xué)的手段，輔之于精湛的調(diào)味技術(shù)精制而成的副食方便食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該產(chǎn)品呈條狀，均勻，黃、白色或粽色、色澤一致，無異味、無雜質(zhì)，保留了天然海蜇皮清脆、可口之風(fēng)味，具有常溫貯藏、保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)．產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家食品監(jiān)督部門多次檢測(cè)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，它富含人體所需的碘、鈣、鐵等微量元素。低脂肪，開袋即食，誠(chéng)為老幼皆宜，家庭、酒樓、休閑、旅游野餐之美味佳品。

鑒別真假

優(yōu)質(zhì)海蜇皮：應(yīng)呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實(shí)均勻且有韌性的最好；無腥臭味；有韌性；口感松脆適口。

劣質(zhì)的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

優(yōu)質(zhì)海蜇頭：應(yīng)呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質(zhì)厚實(shí)有韌性，且口感松脆。

劣質(zhì)海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時(shí)易碎裂，有異味和膿樣液體。