美葵瓜籽的基本介紹
阜康市的葵花栽培歷史悠久，生產(chǎn)技術(shù)成熟，目前種植面積有2500畝，畝產(chǎn)葵花籽150公斤，年總產(chǎn)可達375噸。隨著休閑食品的熱銷，作為炒貨市場的拳頭產(chǎn)品，年需求量穩(wěn)定增加。
營養(yǎng)價值
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素；
2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；
3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
產(chǎn)品特點
味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓?。幌u蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。
炒熟者性燥熱，不宜多食。
制作方法
五香瓜子
材料葵花子仁 適量
調(diào)料： 食鹽適量 姜適量 八角適量 花椒適量 桂皮適量 茴香適量
做法
1。將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物
2。將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復幾次以盡可能洗干凈
3。用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包
4?？ü献尤脲佋偌尤脒m量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽（根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干即可
