湘嘉魚的基本介紹

湘嘉魚選用嘉禾縣千家洞水庫(kù)自然生長(zhǎng)的野生魚為原料，采用傳統(tǒng)加工方法，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備精制而成，風(fēng)味上乘，口感鮮嫩，無(wú)腥味，富含人體必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，低脂肪，高熱量，實(shí)為居家、旅游及饋贈(zèng)之佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。

歷史民俗

在脊椎動(dòng)物中， 魚類是性別決定方式最為多樣的一個(gè)類群。與高等脊椎動(dòng)物一樣 ，魚類性別決定的基礎(chǔ)仍然是遺傳基因 ，但不同的是在許多魚類， 決定性別的基因并不明顯地集中于性染色體上 ，常染色體上的基因更多地參與到性別決定中。另外 ，在發(fā)育早期魚類的性別更明顯地表現(xiàn)為雙向潛力： 某些外部環(huán)境因素能在不同程度上影響魚類的性別分化， 從而使魚類性別決定機(jī)制益顯復(fù)雜。