順安酥糖的基本介紹

順安酥糖是安徽順安漢族傳名點，因產(chǎn)于安徽省銅陵縣的順安鎮(zhèn)而得名，始制于唐代末年。采用優(yōu)質(zhì)面粉、精細白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。是銅陵地區(qū)的傳統(tǒng)風味食品之一。

營養(yǎng)價值

酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。

產(chǎn)品特點

特點是松柔甜潤、成條不散。

歷史民俗

《銅陵縣地方志》等有關(guān)歷史資料記載：早在自唐代順安設(shè)立“臨津驛”開始，銅陵“順安酥糖”即聲名遠揚，暢銷銅陵本縣及周邊地區(qū)。芝麻、面粉、白糖，這3樣是酥糖的主要成份，4塊酥糖裝成一包，這種紙包裝是那樣的簡單樸素但是卻有的抹不去的香甜回憶。有的上千年的歷史銅陵順安酥糖，雖然經(jīng)歷千載歲月，順安酥糖的傳統(tǒng)制作工藝仍然代代沿襲相傳。到新中國成立后，順安酥糖全部由順安供銷社負責生產(chǎn)和銷售，供銷社有自己的作坊，基本上是手工制作。精通傳統(tǒng)制作工藝的師傅們一絲不茍地指導著，使順安酥糖始終保持著其原有的風味和上乘質(zhì)量。1984年，順安酥糖獲得安徽省供銷社系統(tǒng)甲級產(chǎn)品稱號。從上世紀七十年代至八十年代末，順安酥糖的年產(chǎn)量基本穩(wěn)定在120噸以上成為安徽省甲級酥糖生產(chǎn)基地。

順安酥糖的制作方法

采用優(yōu)質(zhì)面粉、精細白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。