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贊皇大棗的基本介紹

贊皇大棗，河北省石家莊市贊皇縣特產(chǎn)，2005年11月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“贊皇大棗”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。其別名贊皇長(zhǎng)棗、金絲大棗、大蒲紅棗，是中國(guó)國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一的“自然三倍體”品種。為歷代皇家貢棗，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“百果之首”、“天然維生素之王”。贊皇縣歷來有種植大棗和核桃的傳統(tǒng)，其收入已成為全縣農(nóng)民增收致富的重要來源。贊皇大棗果形長(zhǎng)圓形至近為圓形，以個(gè)大著稱，果實(shí)大小、果形整齊。果色深紅鮮亮，皮薄肉厚，肉質(zhì)細(xì)脆，酸甜可口，是鮮食、制干加工兼用品系。

贊皇縣位于太行山中段東麓，省會(huì)石家莊市西南部?？偯娣e1210平方千米（181.5萬畝），其中山場(chǎng)面積115萬畝，地貌格局大體是“七山二灘一分田”。贊皇縣是“全國(guó)綠化百佳縣”、“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”和全國(guó)首批國(guó)家級(jí)林業(yè)科技示范縣，森林覆蓋率穩(wěn)居石家莊市市第一，是“河北最綠的地方”之一。太行山脈地質(zhì)破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)型大陸性氣候，一年四季分明，特殊品種和特殊的地質(zhì)環(huán)境造就了贊皇大棗的上佳品質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

贊皇大棗含可溶性固形物26.7－29.85%，含酸0.25%，含人體所必須的多種氨基酸，含Vc383.63－597mg/100g，Vp含量高達(dá)3000mg、100g，居各果品之首，百克鮮棗熱量103千卡，可食率達(dá)95%以上，肉厚達(dá)0.7－1.5cm。

贊皇大棗除含有的糖份和V外，還含有磷、鈣、鐵等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸烏苷，對(duì)預(yù)防血管硬化、癌癥有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一是巨大性，莖粗壯，葉大厚，花果大，平均單果重18.9克，最大果重68克，素有“七個(gè)一尺，十個(gè)一斤”的美譽(yù)。鮮棗每公斤40—70個(gè)，干棗每公斤70—110個(gè)。

二是可孕性低，果實(shí)有核無仁。

三是新陳代謝旺盛，酶的活性強(qiáng)，碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)的合成也常有增強(qiáng)。

四是對(duì)外界環(huán)境條件的適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性、耐旱性、耐寒性多比二倍體強(qiáng)。

歷史民俗

贊皇大棗栽培歷史悠久、品質(zhì)獨(dú)特，在歷史上多次貢奉朝廷，被譽(yù)為“貢棗”。

明代典籍《獨(dú)異錄》記載：唐武帝李炎在位時(shí)，宰相李德裕（贊皇人）用贊皇大棗調(diào)羹進(jìn)獻(xiàn)于皇帝，其強(qiáng)身健體、延緩衰老作用明顯。因此，贊皇大棗深得皇帝的喜愛。

贊皇縣栽培種植大棗有上千年的歷史，據(jù)資料記載，贊皇大棗在元代以前就有栽培，明代已廣泛栽植，清代開始幾乎家家有棗樹，并成為重要的木本作物。贊皇大棗第一村——大河道村生長(zhǎng)著一株明萬歷年間的古棗樹，陽澤鄉(xiāng)任家洞村還留有千年以上的棗樹數(shù)株。

1968年，75顆贊皇大紅棗送入中南海，參加了開國(guó)元?jiǎng)酌珴蓶|主席75歲壽辰慶典。

地域范圍

贊皇大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河北省贊皇縣人民政府《關(guān)于界定贊皇大棗地理標(biāo)志保護(hù)范圍的建議的函》（贊政請(qǐng)30號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為河北省贊皇縣陽澤、院頭、清河、張楞、龍門、贊皇、許亭、土門、黃北坪、邢郭等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。