威遠(yuǎn)檸檬的基本介紹

威遠(yuǎn)縣是全國檸檬商品生產(chǎn)基地縣，已發(fā)展檸檬130萬株，1543公頃。到2003年，種植規(guī)模將達(dá)到280萬株，3340公頃，盛產(chǎn)期年產(chǎn)量達(dá)7萬噸以上。威遠(yuǎn)縣檸檬主栽品種－－尤力克，平均單果重150克左右。

營養(yǎng)價(jià)值

檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

歷史民俗

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于它富含維生素C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補(bǔ)充維生素C。

制作方法

是生產(chǎn)食品、日用香精、香米的優(yōu)質(zhì)原料；果實(shí)出汁率38％左右，可生產(chǎn)飲料和釀酒；果胚可制做蜜餞及果醬，果胚中提制的果膠（4－5％），可用于食品和醫(yī)藥；檸檬種子富含脂肪和維生素E，榨油可食用，油枯可做飼料。

威遠(yuǎn)檸檬的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

威遠(yuǎn)縣所產(chǎn)檸檬，1999年被評(píng)為四川省“名優(yōu)水果”。