紅安板栗的基本介紹

板栗，俗稱栗子，是我國的特產(chǎn)，素有“千果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”，是中國栽培最早的果樹之一，已有2000--3000年的栽培歷史，與李、杏、桃、棗并列為我國古代“五大名果”。紅安縣的板栗栽培歷史悠久，主要品種有淺刺大板栗、紅毛早、青毛早、桂花香等十種。

營養(yǎng)價值

栗果中含糖及淀粉70.1?，脂肪2.7?，此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質(zhì)，特別是維生素C維生素B1和胡蘿卜素的含量較一般的干果都高。板栗淀粉很高，干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子不像一般堅果那樣含有高量油脂，主要是淀粉成分。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

產(chǎn)品特點

板栗果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。

歷史民俗

紅安縣板栗栽培歷史悠久，主要品種有淺刺大板栗、紅毛早、青毛早、桂花香等十種。2009以來，在紅安縣委、縣政府的高度重視下，全縣板栗基地已發(fā)展到35萬畝，投產(chǎn)基地達20萬畝，2009年板栗產(chǎn)量達500萬公斤，產(chǎn)值達1500萬元。2012年4月份，年加工萬噸板栗的大型企業(yè)山東天程栗業(yè)食品有限公司落戶紅安，使紅安的板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了“政府扶持引導(dǎo) 龍頭企業(yè) 基地 農(nóng)戶”的完整鏈條。在縣林業(yè)局的扶持下，2012年8月，縣北板栗主產(chǎn)區(qū)的七里福德栗殼機制炭廠建成并一次性試產(chǎn)成功，年生產(chǎn)栗殼機制炭400余噸，利用板栗采收剩余物1500余噸。僅此一項可為栗區(qū)農(nóng)民戶平增收200元以上。廣大群眾發(fā)展板栗的熱情空前高漲，預(yù)計全縣60萬畝板栗基地建成進入盛產(chǎn)期，全縣板栗總產(chǎn)量將達到9000萬公斤,產(chǎn)值將達到27000萬元，通過板栗產(chǎn)業(yè)農(nóng)民人平可增收500元以上。

紅安板栗的品嘗吃法

生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用于制作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。