文山三七花的基本介紹

三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥，另可泡茶、炒肉、煲湯等，在安眠方面也有一定的功效。原產(chǎn)于中國(guó)云南省文山州。適應(yīng)性強(qiáng)，分根繞藤力強(qiáng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三七花，質(zhì)脆易碎，氣微，味甘微苦，降血脂、降血壓、抗癌，提高心肌供氧能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。含有人參多種皂甙、平清熱肝、降壓功效、防治高血壓和咽炎。清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂，三七花性涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安神功效。用于高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎的治療。降血壓，降血脂，減肥，生津止渴，提神補(bǔ)氣。

產(chǎn)品特點(diǎn)

三七花為五加科人參屬植物三七花序的干燥品。 三七花為圓錐花序，本品呈半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長(zhǎng)5mm～45mm，圓柱形，常彎曲，具細(xì)縱紋。花藥橢圓形，背著生，內(nèi)向縱裂，花柱2枚基部合生。

歷史民俗

三七在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過程中，形成了對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性差的生物特性。中國(guó)僅局限西南部海拔1500米－1800米，北緯23.5°附近的狹窄地帶，分布于江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。我國(guó)的西南地區(qū)也就是文山州境內(nèi)和周邊極少部分地區(qū)適宜三七生長(zhǎng)。三七對(duì)環(huán)境條件的要求極為苛刻，不耐嚴(yán)寒與酷熱，喜半陰和潮濕的生態(tài)環(huán)境。三七的最適宜種植區(qū)80%集中在文山州的文山縣、硯山縣、馬關(guān)縣、廣南縣、西疇縣和邱北縣。云南省文山州為原產(chǎn)地和主產(chǎn)地。野生者已少見，多為栽培。

文山三七花的制作方法

采摘時(shí)間：每年八月、九月、十月采摘。

采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用手搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。

鑒別真假

一、確定是幾年花，常見的是三年花和兩年花，通常三年花較兩年花花朵大。

二、是否帶柄 ,帶柄的花較沒柄的花價(jià)格低，柄的長(zhǎng)短。

三、品相 ,主要是看花的顏色和純度。

四、干度， 干度如何直接影響三七花的收藏效果和價(jià)格功能主治。

品嘗吃法

代茶飲用法1

1.少量文山三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。

2.少量文山三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。

3.10克文山三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。

4.文山三七花放溫水泡10－20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。