宜州牛肉條的基本介紹

宜州牛肉條是宜州三絕（山歌、彩調(diào)、牛肉條）之一，是采用廣西宜州市高寒山區(qū)福龍鄉(xiāng)弄桑村等地特有的小黃牛肉為原料，配以廣西古老的天然香料,沿用壯族傳統(tǒng)的原始方式,腌泡炭烤制成

營養(yǎng)價值

牛肉條可以補充人體因疲勞丟失的蛋白質(zhì)，因此大量消耗體力后吃點牛肉條是個不錯的選擇，幫你補充能量。牛肉含富含肌氨酸，有助于增長肌肉和力量，是肌肉的燃料；牛肉的脂肪和膽固醇含量較低，肥胖人士、血管硬化、冠心病、高血壓病患者和糖年病人都適合適量食用

產(chǎn)品特點

不添加任何化學(xué)香精色素，使牛肉原汁原味，風(fēng)味特奇，肉正味醇，具有辣在口、甜在喉，回味無窮的口感

制作方法

香辣孜然牛肉條

主料：牛肉(200克)

調(diào)料：洋蔥(半個)，大蒜(2瓣)，京蔥(10克)，干辣椒(2克)，孜然(5克)，白芝麻(5克)，香菜(5克)，有機生抽(少許)，橄欖油(少許)

1.首先將蒜瓣均勻的切成薄片。

2.當(dāng)然不能忘記了勁辣的干辣椒。

3.洋蔥同樣切絲，冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒，煸香

4.將牛肉充分的翻炒后，控制在5分熟就好了。

5. 將炒到半熟的牛肉裝入盛器中，待用。

6.然后在冷鍋中倒入適量的橄欖油

7.撒入干辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是熱鍋，下去食材就焦了，所以冷鍋下去小火慢慢熬，你會聞到難以抗拒的香味撲面而來）。

8.接下來就是中餐最讓人難以抗拒的大火力翻炒啦（因為電磁爐，所以感受不到火焰的魅力，但味道還是一樣滴）。

9.適量的加入香菜，這是為了中和整個菜的香辣，我們力求在最后一刻回味到一絲清香（一定要是最后放入的）。

10.在略微的翻炒一下，我能感受到食材在鍋中翻騰的快樂。

11. 最后就是裝盆啦，簡單的料理手段，極度容易的入門級菜品，但只要你做了，生活就變得更多一絲幸福，一起嘗試一下吧

宜州牛肉條的鑒別真假

辨別牛肉條還是豬肉干：

1.牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。

2.牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細并松散；

3.食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。