涿鹿杏仁的基本介紹

杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節(jié)，杏仁核被剝開后就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。

河南張家口市涿鹿縣市著名的杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)源地，全縣擁有70萬畝的杏扁資源，涿鹿杏扁已然成為中國杏仁的代名詞。

營養(yǎng)價值

杏仁的營養(yǎng)價值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫。宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒。主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

產(chǎn)品特點

杏仁是一種非常滋陰滋補的堅果產(chǎn)品，居全球四大堅果之首。杏仁藥用價值高，具有生津止渴，潤滑通便的功效。也是食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、潤膚化妝系列產(chǎn)品的上乘原料。

歷史民俗

相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

涿鹿杏仁的品嘗吃法

食法：生吃,炒熟,煮粥,打杏仁露等.

杏仁50顆,泡后去皮,打汁,煮沸與牛奶兌服;

功效:美白去黑(與杏仁面膜搭配效果更佳)

原料：杏仁

粳米

水制法：每次用杏仁20-30顆，去皮，粳米50克，冰糖適量，加水至450毫升左右，煮成稀粥?？谖渡?