山西特產(chǎn)包裝設計朔州特產(chǎn) 忻州特產(chǎn) 太原特產(chǎn) 大同特產(chǎn) 陽泉特產(chǎn) 晉中特產(chǎn) 長治特產(chǎn) 晉城特產(chǎn) 臨汾特產(chǎn) 呂梁特產(chǎn) 運城特產(chǎn)
絳縣大櫻桃
絳縣大櫻桃是山西省運城市的重要特產(chǎn)之一，絳縣依托獨特的自然條件，積極引導農(nóng)民種植大櫻桃，目前發(fā)展的2萬多畝櫻桃已進入采摘銷售旺季，產(chǎn)品銷往全國20多個省份。
絳縣所轄古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)1112149～1115419，北緯352019～353928。
絳縣大櫻桃為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
現(xiàn)在絳縣大櫻桃暢銷全國，因獨特的味道而聞名。
芮城蘆筍
芮城蘆筍是運城芮城重要特產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)成為主要的代表。銷量到全國各地，接下來請看詳細介紹。
芮城蘆筍順利通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記專家評審，成為該縣繼芮城花椒、芮城蘋果之后的第三種國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。
近年來，芮城縣委、縣政府發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，縣農(nóng)委采取三個措施，狠抓蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是抓技術培訓。聘請國家、省、市、縣專家對筍農(nóng)進行集中培訓，深入田間地頭一對一指導，筍農(nóng)都成為管理的行家里手;二是抓品種升級。積極引導農(nóng)戶逐步淘汰老化品種，進一步推廣普及阿波羅、格蘭蒂、阿特拉斯、改良帝王等優(yōu)良蘆筍品種;三是抓典型示范。努力爭取山西省蘆筍出口生產(chǎn)基地建設項目，在古魏鎮(zhèn)、風陵渡鎮(zhèn)建設兩個千畝標準化示范區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采用高產(chǎn)高效無公害栽培技術。
劃定的地域保護范圍: 芮城縣所轄風陵渡鎮(zhèn)、陽城鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、古魏鎮(zhèn)、南衛(wèi)鄉(xiāng)、東壚鄉(xiāng)、陌南鎮(zhèn)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的43個行政村。地理坐標為東經(jīng)1101607～1105643，北緯343729～344336。
在芮城蘆筍已經(jīng)大面積種植，成為芮城主要的經(jīng)濟支柱。
晉南牛
晉南牛是運城的著名特產(chǎn)之一，因為生活環(huán)境的特殊造成晉南牛適應性能良好,抗病力強,繁殖率高,耐苦,耐勞,耐熱的特性。
晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地。晉南盆地位于汾河下游，傍山地帶泉水豐富，氣候溫和，具有溫暖帶大陸性半濕潤季風氣候特征。夏季高溫多雨，年平均氣溫10～14℃，年降水量500～650毫米，無霜期160～220天。
晉南牛分布于運城地區(qū)的萬榮、河津、臨猗、永濟、運城、夏縣、聞喜、芮城、新絳，以及臨汾地區(qū)的候馬、曲沃、襄汾等縣、市。其中河津、萬榮為晉南牛種源保護區(qū)。
晉南牛屬大型役肉兼用品種。體軀高大結(jié)實，具有役用牛體型外貌特征。公牛頭中等長，額寬，順風角，頸較粗而短，垂皮比較發(fā)達，前胸寬闊，肩峰不明顯，臀端較窄，蹄大而圓，質(zhì)地致密;母牛頭部清秀，乳房發(fā)育較差，0較細小。毛色以棗紅為主，鼻鏡粉紅色，蹄趾亦多呈粉紅色。晉南牛體格粗大，胸圍較大，體較長，胸部及背腰寬闊，成年牛前軀較后軀發(fā)達，具有較好的役用體型。
晉南牛的外貌特征：體格高大，骨骼結(jié)實，健壯。公牛頭適中，額寬，嘴闊，俗稱獅子頭。母牛頭清秀，鬐甲寬而稍隆起，胸深且寬，背腰平直，長短適中，尻部較窄，四肢堅實，蹄大而圓，蹄壁為深紅色。公牛角圓形，角根粗，母牛角多扁形，向上方彎曲，角色蠟黃，角尖呈棗紅色。毛色以紅色為多，其次是黃色及褐色，被毛富有光澤。群眾總結(jié)晉黃?；咎卣鳎邯{子頭，老虎嘴，兔子眼，順風角，木碗蹄，前肢如立柱，后肢如彎弓。公牛體重607.4千克，體高138.66厘米，體長157.4厘米，胸圍206.30厘米，管圍20.20厘米;母牛體重339.4千克，體高117.4厘米，體長135.20厘米，胸圍164..66厘米，管圍15.60厘米;閹牛體重453.9千克，體高130.80厘米，體長146.40厘米，胸圍182.90，管圍18.30厘米。
現(xiàn)在在運城大量農(nóng)戶飼養(yǎng)晉南牛，現(xiàn)在該牛肉在暢銷全國各地，獨特的口感深受歡迎。
早風王桃
早風王桃是萬榮縣的著名特產(chǎn)，因為獨特的口感，現(xiàn)在在大面積的種植。
早風王桃，在萬榮縣里望鄉(xiāng)喬薛村的成熟期是每年6月25號。果面紅度90%，果徑平均70mm，最大的可達110mm ,單果重400g左右，含糖量7。采摘后5天與剛采摘的從硬度各方面比較是沒有區(qū)別的；硬度極好，貨架期是35天左右。
早風王桃在開花時是要人工進行異花授粉；在花落后15到20天開始套膜代；保障做到無藥害.
山西萬榮縣喬薛早風王桃果專業(yè)合作社引領廣大農(nóng)民規(guī)?；a(chǎn)，集約化管理，使得該品種在里望鄉(xiāng)發(fā)展成為氣候，基本可以滿足廣大客戶的要求。
王桃的生產(chǎn)，提高的當?shù)厝嗣竦纳钏揭约百|(zhì)量。
紅不軟桃
紅不軟桃具有抗逆性強，適應面廣，在不同海拔地域栽培均表現(xiàn)良好的優(yōu)點
紅不軟桃 8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。
成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少;硬溶質(zhì)，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可賣40天;濃甜芳香，汁液中等，白肉細膩，品質(zhì)極佳、離核，核小，含糖量16%;果個大，單果平均300g，最大超過800g
紅不軟桃是自己授粉，產(chǎn)量高
聞喜花饃
聞喜滑模是運城的重要特產(chǎn)，造型花樣多種多樣。
它是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃已入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，按性能分，可分為純觀賞性、食用性加觀賞性兩大類。按造型類型分可分為糕類、饃類、吉祥物類、盤頂類。按花樣種類籠統(tǒng)地說，怎么也得幾百種。按功能分，節(jié)日祭祀類、生日祝壽類、蓋新房立柱上梁類、定親結(jié)婚類，喪葬禮儀類。
說造型。糕類里，題材有龍鳳糕、四龍八鳳糕、十二生肖糕、石榴布籃糕、九獅(世)同菊(居)糕、大吉大利糕、招財進寶糕、雙喜臨門糕、狀元游街糕、魚躍龍門糕,花糕是面塑之最，重的可達近20公斤，分4層，最下面的是糕底層，其上為云團夾紅棗，再上是糕面兒。這3層是糕座部分，是能食用的。最上面的一層，圖案造型層，八仙過海，各顯其能，神話傳說、愛情故事、花鳥圖案，想弄什么弄什么，中心是一個吉祥、美好。花糕是送禮用的，用在婚事中叫上頭糕，用在建房上梁上為上梁糕，祝壽，為壽糕，年節(jié)活動，叫布籃糕、節(jié)節(jié)糕。
花饃比花糕用途廣，喜喪節(jié)典日常交往各種活動都可用，分大花饃、對對饃、棗花饃、餛飩饃、石榴饃等等。說大，大到重十多公斤，和花糕差不多，小的像棗那么大，常用的有2斤多的，有半斤多的。花饃的圖案越復雜，食用性越差，欣賞性越強。支健康說，欣賞性的可以長期放，面干了，并不影響美觀。
盤頂，是不能吃的，它是祭祀活動中的專用品，是擺在食籮頂節(jié)的面塑藝術品，有人物，有動物，動物體現(xiàn)了濃濃的地方特色，面塑人物則是比較普及的手工藝術。
在聞喜，花饃已進入了經(jīng)營，日常有用花饃的，可以到饃鋪訂做。做花饃用的是北垣面。北垣面，面白，筋實而韌道，與北垣麥質(zhì)(地勢高，小麥生長周期長，光照足)和聞喜的制酵、揉面有很大關系。北垣饃不用發(fā)酵粉或堿面發(fā)酵，而用面酵。面酵是用玉米面做原料，難度極大，工藝的尺度、環(huán)節(jié)非常微妙，面酵制不好，蒸不出好饃。做花饃，更是如此。揉面，花饃用的面粉，選精粉，比一般饃要求高，用最細的太面籮篩過才行。發(fā)開的酵腐和面粉攪拌，加水起面揉面分合合分不少于八遍，揉出來的面要光亮，有彈性。和面摻適量的醋，蒸出來的花饃白嫩，光滑;摻糖水、奶水、蜂蜜，饃除甜以外還不易干裂，存放期長，麥香也不會受到影響。
聞喜花饃味道香甜可口，深受人民喜歡。
平陸百合
平陸百合是平陸縣的特產(chǎn)，因為栽培環(huán)境良好，具有質(zhì)量好，營養(yǎng)價值高的功效
杜馬百合獲國家農(nóng)業(yè)部地理標志認證和中國名優(yōu)產(chǎn)品、山西省著名商標稱號。
山西省平陸縣有栽培百合的悠久歷史，早在明代萬歷年間就開始栽培。以個頭大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉無柴而著稱于世。最大者達150克以上，一般的也有 100克重，有中條參的美稱，過去曾是進獻帝王的貢品。鮮嫩的百合鱗莖如朵朵白蓮，掰開莖瓣，加糖蒸熟，酥沙綿軟、味甜清香、十分可口。產(chǎn)品曾遠銷河南、河北、山東等地，還外銷到香港及日本等地區(qū)與國家。
平陸地處150公里中條山麓，有平陸不平溝三千之說，為砂質(zhì)土壤，極宜種植百合。這里依山有溝，土質(zhì)肥沃，北高南低，溫差較大，水源自流，風景秀麗是百合生長的最佳地帶，全鄉(xiāng)15個村3600戶，13000口人，土地面積29000畝，其中種植百合面積1200畝，是一個具有悠久歷史的種植產(chǎn)業(yè)，距今已有400多年。
杜馬百合專業(yè)合作社位于平陸縣西側(cè)20公里處的坡垣上杜馬戰(zhàn)役所在地，合作社占地10畝，注冊資金50萬元，資產(chǎn)100萬元，擁有技術人員3人，營銷人員3人，員工23人，帶動農(nóng)戶480戶，年產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)百合120萬斤。被山西省評為百佳農(nóng)民專業(yè)合作社。工商部門定為誠信企業(yè)稱號。并獲國家農(nóng)業(yè)部地理標志認證和中國名優(yōu)產(chǎn)品、山西省著名商標稱號。合作社投資80萬元，開辦了百合系列加工。是平陸縣政府十二五重點開發(fā)項目。杜馬百合產(chǎn)業(yè)以生態(tài)資源優(yōu)勢，抓科技興產(chǎn)業(yè)，搞精品闖市場，深加工創(chuàng)效益，開發(fā)百合系列產(chǎn)品，目前已有產(chǎn)品：百合干、百合粉、百合花茶、精品真空鮮百合，產(chǎn)品甜美味醇，顏色純白，風味獨特，榮獲中國名優(yōu)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)部認定為無公害產(chǎn)品、省農(nóng)博會、農(nóng)展會金獎銀獎，省百合科技研究開發(fā)獎，山西省十佳名牌產(chǎn)品、山西省著名商標、市農(nóng)展會貢品百合產(chǎn)品獎。被市政府授予百強農(nóng)民專業(yè)合作社稱號，農(nóng)業(yè)部認證有機百合產(chǎn)品，百合產(chǎn)品銷往北京、天津、太原、運城等地，得到營養(yǎng)學家的關注和醫(yī)學專家的高度重視，食用廣泛深受國內(nèi)外友人和市場消費者的青睞。
平陸百合已經(jīng)成為平陸縣農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
符村清蓮
符村清蓮具有藕色味俱佳、品質(zhì)上乘的特色，深受人們喜歡。
新絳縣依托本縣農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)。近年又增加了一個新亮點：清水蓮菜。清水蓮菜產(chǎn)自該縣峨眉嶺腹地橫橋鄉(xiāng)符村，是用無污染且富含礦物質(zhì)深井水種植的一種有機蓮藕，采用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術有機蔬菜的田間栽培方法和立體種植模式，在蓮池內(nèi)養(yǎng)殖泥鰍、黃鱔、鯽魚等淺水產(chǎn)品，既有很高的觀賞價值，又能起到增產(chǎn)的目的。
符村青蓮， 味甘、性寒，富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素氧化酶。生食脆甜可口，入心、脾、胃、經(jīng)，具有清熱解煩等功效;熟食則益血生肌、健脾開胃、止血散瘀、通便止瀉，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
與傳統(tǒng)種植的蓮藕相比，符村清蓮以其特有的地理優(yōu)勢、自然條件和種植方法，產(chǎn)出的蓮菜色味俱佳、品質(zhì)上乘、優(yōu)勢明顯。到目前為止，新絳縣益眾清水蓮藕專業(yè)合作社已發(fā)展清水蓮藕示范園500畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蓮藕150萬公斤;去年，僅清水蓮藕一項收入就達到500萬元。
符村清蓮現(xiàn)在已經(jīng)暢銷北京、上海等城市。
夏紅蘋果
夏紅蘋果是屬早熟品種，因具有幼樹樹勢健壯的優(yōu)勢，在運城廣泛種植。
樹姿較開張，樹冠呈自然圓頭形，枝條較軟，較開張;一年生枝淡褐色，成枝力中等，各類枝比例為長枝12.1%，中枝13.4%，短枝、葉叢枝74.5%;葉芽較小，花芽中大，葉片長卵形，復鋸齒，較薄，葉色黃綠，每花序5～6朵，花序露紅期到初花期花蕾濃紅，花瓣圓形，粉紅色。高接樹通常2年開花結(jié)果，幼樹第3年結(jié)果，初結(jié)果樹以腋花芽為主，盛果期以短果枝結(jié)果為主，每花序可坐果1-3個。果點中少等，果柄中長，梗洼中深無銹，萼洼中等，果頂較平;果皮偏薄，著色鮮紅;果肉黃白，細、脆、汁多;風味甜酸、口感較好，果實貨架期7-10天。
在運城、臨汾地區(qū)，6月下旬成熟，果實發(fā)育期72～75天左右。
品質(zhì)分析：2012年山西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所檢測：可溶性固形物13.26%，總糖11.73%，可滴定酸0.33g/100g，蛋白質(zhì)含量0.69g/100g，Vc含量14.2mg/100g。
試驗情況：臨猗縣2009年在5年生的美八蘋果樹上高接，試驗面積3.7畝，高接第三、四年平均株產(chǎn)分別為2.76千克、14.34千克，平均畝產(chǎn)分別為262.4千克、1363.1千克;隰縣于2010年在8年生的金冠蘋果樹上高接，試驗面積16.2畝，高接第三、四年株產(chǎn)分別為3.05千克、13.5千克，畝產(chǎn)分別為287.2千克、1271.3千克。兩地試驗均為當?shù)刈钤绯墒欤麑嵵娣e在90%以上。
栽培要點：喬化果園高接栽培，適宜密度為4米×3米，每畝栽植55株;若采用矮化砧木建園，適宜密度為3.5米×2米，每畝95株。
種植夏紅蘋果是需要注意及時通風透光，還要及時裁出大枝，以免影響植物生長
芮城醬萊
醬菜是芮城的主要代表小吃，因為味道鮮美，深受人們喜歡
芮城醬萊，制作考究，花樣30多種。醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬被評為省優(yōu)質(zhì)食品。其特點是香甜酥脆，色澤金紅，透明發(fā)光，色、香、味俱佳。
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山西小酥肉
小酥肉是山西特小吃，經(jīng)過煮、炸、蒸等多道工序烹制而成，深受人們歡迎。
《名食掌故》記，永樂二年，明成祖朱棣封其第三子朱高燧為趙王，府內(nèi)侍女知趙王有喜食烤肉習慣，就選用上好豬肉先煮再蒸后炸，配大蔥、面醬佐食，深得贊賞。因加入紫蘇調(diào)料，稱為紫蘇肉。后傳于民間，晉中一帶喚作香酥肉，晉南民間宴席多稱小酥肉，制法略有變化，將五花肉切小片，拌淀粉雞蛋糊腌制，然后用油炸至金黃色，與炒好的木耳、玉蘭片混合，放入蒸鍋蒸制而成。
小酥肉在運城一帶民間宴席多取羊肉制作。而晉城行菜則選用肥豬膘先煮再蒸后炸，稱紫酥刀背，是上黨地方傳統(tǒng)菜肴，而其民間多選五花肉先炸再煮后蒸，稱胡卜肉，是逢年過節(jié)、喜慶婚筵必上的菜肴。長治一帶則改良創(chuàng)新有酥肉芥末粉皮湯，已為當?shù)孛?。全晉會館改良創(chuàng)新有王家小酥肉酸菜魚唇菜，據(jù)傳晉商靈石王家主人王謙曾參加康熙六十一年乾清宮千叟宴，受御賜龍頭拐杖一把和魚唇菜一道。王謙回鄉(xiāng)后，命家人將魚唇配以山西小酥肉、酸菜烹制，味道極美，成為王家家宴的頭菜。東南亞王氏宗親會客人在全晉會館品嘗此菜，贊不絕口，并留詩紀念春風走馬汾水邊，豐年留客作清歡。幾回夢里今非夢，王氏宗親聚太原。
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聞喜蓮藕
素有貴菜之稱的聞喜蓮藕是聞喜縣主要特產(chǎn)之一
山西省聞喜老區(qū)蓮菜潔白如玉，質(zhì)體精細，清脆可口，營養(yǎng)豐富，歷來有貴菜之稱。蓮藕為當?shù)靥禺a(chǎn)，其栽培已有5000年歷史。因聞喜獨特的水質(zhì)、土質(zhì)和祖?zhèn)髌贩N，所產(chǎn)蓮菜含淀粉量高，有多種健身功效，孔多、渣細、且白而脆 ，故有聞喜蓮菜眼兒多之諺語。凡逢年過節(jié)、紅白喜事和宴請賓客，人們在餐桌上為能品嘗到聞喜蓮菜為幸。其既能熱炒，又能涼調(diào);既能油炸，又能做餡包餃，可制成一二十種美味可口的佳肴。特別是糖醋蓮菜、拔絲蓮菜、肉炒蓮菜等，最為客人叫絕。有的名廚，能把蓮菜切得極細，據(jù)說能紉到針孔里，加以熱炒，被譽為上品佳菜。聞喜蓮菜的蓮籽不僅個大，而且肉肥、肉厚，營養(yǎng)極佳，用其制作的蓮子湯亦為上乘名菜。蓮菜、蓮籽還是極好的中藥，可治腎炎、氣虛、營養(yǎng)不良等癥。近年來，在一村一品指引下，全縣涌現(xiàn)出東鎮(zhèn)鎮(zhèn)倉底村、官莊村，河底鎮(zhèn)蘇村，桐城鎮(zhèn)家坪村等蓮菜生產(chǎn)專業(yè)村和若干專業(yè)合作社，在精選發(fā)展優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品種的基礎上，又從江蘇、湖北等地引進優(yōu)良品種，目前全縣蓮菜種植面積已經(jīng)突破2000畝，總產(chǎn)可達數(shù)百萬公斤，銷往全省各地和附近省市。2007年官莊蓮藕注冊了東鎮(zhèn)官莊商標，基地和產(chǎn)品分別通過了農(nóng)業(yè)部無公害基地和產(chǎn)品認證，榮獲2008年運城市第八屆農(nóng)展會 名優(yōu)產(chǎn)品獎。河底鎮(zhèn)蘇村蓮藕也于2007年注冊了晉王牌商標，特推出箱裝蓮菜、精裝蓮菜，已成為逢年過節(jié)家庭必備菜和高檔饋贈品。
2013年，聞喜縣蘇村晉玉蓮菜專業(yè)合作社申報的聞喜蓮藕通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
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泗交黑木耳
泗交黑木耳具有降血壓，降血脂的功效，深受人們喜歡.
泗交黑木耳為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
泗交鎮(zhèn)位于距夏縣縣城東南27公里的中條山腹地，因地處法河、南河、王家河、寨里河四河匯集處而得名泗交。森林60余萬畝，森林覆蓋率達82.8%，夏季平均氣溫比運城市區(qū)低9-11℃，泗交優(yōu)美的自然環(huán)境，秀麗的叢林山水，豐富的動植物資源，被譽為天然氧吧。
泗交鎮(zhèn)盛產(chǎn)香菇、木耳歷史悠久，早在唐宋時期，就作為貢品，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能，是泗交的名牌、名片之一，全鎮(zhèn)共有200余戶種植香菇、木耳。年產(chǎn)量20000余公斤，遠銷秦、晉、豫三省。
2013年，夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社申報的泗交黑木耳通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
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臨猗蘋果
臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口等特產(chǎn)，銷量遙遙領先。
暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。臨猗蘋果為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
臨猗縣位于山西省西南部，晉豫陜金三角地帶，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，環(huán)境無污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，無霜期217天，光照2353小時，年平均氣溫13.6℃，7-10月晝夜溫差12℃，是栽植水果的最佳適宜區(qū)。經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展，果林面積已達到100萬畝，成為全國最大的水果生產(chǎn)縣，年產(chǎn)果品達20億公斤，商品率達80%以上，總產(chǎn)值達30億元，果業(yè)人均純收入占到全縣農(nóng)民人均純收入的70%左右。全縣從事果業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶達10萬戶，從業(yè)人員35萬人。全縣蘋果面積80萬畝，共有500個標準化生產(chǎn)示范區(qū)，100個精品蘋果生產(chǎn)示范園，8個無公害蘋果生產(chǎn)示范區(qū)，每個區(qū)面積不少于1萬畝，總面積達10萬畝。我縣的果品先后榮獲48枚國家級金獎，10枚省級金獎。2003年10月被國家農(nóng)業(yè)部正式命名為全國無公害水果生產(chǎn)示范基地縣，認證臨猗45萬噸蘋果為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并允許使用全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。2008年農(nóng)業(yè)部將我縣規(guī)劃為全國水果和全國食品安全示范縣。我縣的東張鎮(zhèn)和北景鄉(xiāng)成為全國蘋果生產(chǎn)百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在2008年的第八屆運城農(nóng)展會暨第二屆蘋果文化節(jié)上臨猗的SOD蘋果被評為最佳水果獎和名優(yōu)產(chǎn)品獎。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。
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平陸木瓜
平陸木瓜是木本油料植物，因為獨特的生活環(huán)境，形成了香甜可口的味道的食物，深受人們歡迎。
果形似月牙形，成熟時呈黃綠色，香氣撲鼻。木瓜種籽的含油率平均33.7％，種仁含油率平均達62.8％，還含有26.729.6％的蛋白質(zhì)，木瓜油色澤清、味道香、酸價低，是一種良好的食用油，經(jīng)常服用可治血管硬化。木瓜樹的葉、枝、桿均是藥材，可治風濕性關節(jié)炎。
當?shù)厝罕妼⒛竟险潞?，放入衣箱?nèi)，防蟲蛀，清香四溢。人工種植木瓜樹具有巨大的經(jīng)濟價值。
木瓜樹的葉、枝、桿均是藥材，可治風濕性關節(jié)炎的功效,如果您要品嘗可以在這邊游玩的時候嘗嘗哦！
平陸翅果油
翅果油樹是國家二類保護樹種
分布在三門、坡底、圣人澗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的沿山溝谷中。據(jù)1984年考察，僅三門鎮(zhèn)瓦廈溝一帶，野生的翅果油面積就有3000余畝。翅果油籽仁含油率高達51%，油質(zhì)好，其化學性質(zhì)同花生油、菜籽油相近，它的脂肪酸組成同核桃油、花生油、大豆油相近，油味美，富有營養(yǎng)價值，是一種很好的食用油。翅果油脂肪中含有45.2%的亞油酸，對治療動脈硬化、高血壓有很好的療效，是制造亞油酸丸的主要原料，醫(yī)藥方面需要量很大。
翅果油樹具有極高的經(jīng)濟價值，此外還是制造亞油酸丸的主要原料，在當?shù)卮罅糠N植。
牛奶子
牛奶子是屬于還可作為提取香精、工業(yè)用油、人造纖維板、植物源農(nóng)藥等的原材料。深受人們歡迎
俗稱尖尖，它象雁北一帶的酸溜溜-沙棘，但比沙棘要好吃得多，有大有小，有酸有甜，甜酸可口，不象沙棘那樣有股怪味。成熟后的牛0有綠豆那么大小，個個如同小紅燈籠似的，平陸縣從圣人澗鎮(zhèn)晴嵐片以東，北邊山上幾乎到處都有。
牛奶子系灌木，多生長在淺山的朝陽坡面上，四月份開白色的小花朵，葉呈長圓形，枝桿上有刺，每個刺經(jīng)削平打磨后都是一朵非常好看的花，因此在縣東一帶，農(nóng)民吃旱煙，常用此木作煙袋管。白色的小花朵，是山里人的好蒸菜，每逢四月末五月初，常有人上山采牛0花，似貴重禮物一樣送給親朋好友作蒸菜用。每年十月下旬，霜降前后，是牛0成熟的季節(jié)，滿山遍野都是紅紅一片。
牛奶子制成的飲料，具有營養(yǎng)豐富，味道甘美的功效。
平陸蜂蜜
平陸蜂蜜是平陸的特產(chǎn)，每年都有大量的蜂蜜銷往全國。
1995年，該鄉(xiāng)的蜂農(nóng)擁有4000余箱蜂，年產(chǎn)蜂蜜80余噸，銷售收入50余萬元。由于1997年秋，天氣特別干旱，荊條花蜜幾乎絕收，許多蜂農(nóng)縮小規(guī)模，或無力購買越冬飼料而致蜂群死亡，所以到1998年統(tǒng)計，這個鎮(zhèn)養(yǎng)蜂戶100余戶，3000余箱蜂，年產(chǎn)蜂蜜50余噸，蜂王漿200余公斤，蜂臘500余公斤，蜂膠300余公斤，銷售收入30余萬元。
平陸山區(qū)有得天獨厚的養(yǎng)蜂條件。一是花蜜資源豐富。本縣山區(qū)林坡廣闊，不僅有刺槐、荊條花，而且有油菜花、狼牙刺花以及各種山花野花，花蜜資源豐富，從春到秋，皆有花開花落，正常年份不存在飼養(yǎng)問題。二是具有適應于蜂業(yè)發(fā)展的獨特地理氣候環(huán)境。平陸地形狹長，靠山面河，北高南低，氣候差異較大，即使同一種花蜜資源，開放時節(jié)也有早有晚，次第拉開，這為蜂群小轉(zhuǎn)地采蜜提供了良好的場所。開春時蜂群可以先扎在沿河，大量的油菜花可為蜂群提供蜜粉，四月份可以采沿河一帶和中原一帶的刺槐蜜，到五月是荊條花蜜和各種山花蜜。
蜜源會一直持續(xù)到秋季，在這樣的情況下養(yǎng)蜂在平陸縣非常有前景
