汶上蘆花雞蛋的基本介紹

山地散養(yǎng)的蘆花雞雞蛋，蘆花雞母雞并不是像蛋雞那樣天天都下蛋，就是在產(chǎn)蛋高峰期，最勤力的母雞也得3天2個(gè)蛋，大多數(shù)母雞都是隔一天下一個(gè)蛋。然后每年的夏冬季節(jié)還要停產(chǎn)歇窩。所以每只母雞年產(chǎn)蛋量一般在80枚-180枚不等?？梢?，蘆花雞蛋比較珍貴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆花雞中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用蘆花斑雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。蘆花斑雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)

肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。蘆花斑雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

普通雞蛋相比，有機(jī)蘆花雞蛋蛋黃更圓厚，蛋清光亮濃稠。

制作方法

番茄豆腐燒雞蛋

材料

番茄，豆腐，雞蛋，蔥花，香油，鹽，麻油

做法

1、番茄洗凈劃十字，放水里煮一會(huì)后去皮、切塊備用。

2、豆腐切塊，雞蛋攪碎。

3、先用麻油把雞蛋炒好放一邊。

4、接著鍋里放香油，把去皮番茄塊炒出汁。

5、然后放豆腐塊燒一會(huì)。

6、放炒好的雞蛋，加點(diǎn)鹽稍微炒一會(huì)。

7、最后放蔥花出鍋。