薊縣柴雞蛋的基本介紹
所謂柴雞，是指在農(nóng)村山坡或林地里散養(yǎng)、不進(jìn)雞舍的雞，這些雞吃的是一些昆蟲、青草、剩飯剩菜、為了讓雞多下蛋,也會(huì)喂一些糧食,如玉米,麩皮等，其食料里不含添加劑等。薊縣山區(qū)，這里沒有任何污染，山清水秀，柴雞在山坡樹林間自由放養(yǎng)，以牧草、各種葉草籽昆蟲為食。不但保證了柴雞蛋的高品質(zhì)、高營養(yǎng)，也保證了柴雞蛋的純天然、無污染。
營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
產(chǎn)品特點(diǎn)
真正柴雞蛋的蛋殼堅(jiān)硬且細(xì)膩有光澤，其蛋清濃稠透亮，蛋黃比例大，多數(shù)蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。
品嘗吃法
雖然柴雞蛋有營養(yǎng)，但是不能多吃.從營養(yǎng)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡，滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1—2個(gè)為宜；中青年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2—3個(gè)雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2—3個(gè)雞蛋；孕婦，產(chǎn)婦，乳母，身體虛弱者及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3—4個(gè)雞蛋.
