景德板雞的基本介紹

江西景德板雞實(shí)業(yè)公司研制生產(chǎn)的“景德板雞”產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)地方雞（草雞）為原料精制而成，低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。 該品種雞是在無污染的山村，田野生長，別具綠色風(fēng)味，品質(zhì)優(yōu)良。

營養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

板雞在外觀上很像常見的鹵雞，但跟鹵雞差別很大，板雞吃起來更香，肉質(zhì)更加鮮嫩。

制作方法

景德鎮(zhèn)的板雞制作已經(jīng)申請(qǐng)了專利，一般人家都不會(huì)做，它主要是用景德鎮(zhèn)的景黃雞作為原料，在經(jīng)過香料和其他特殊程序的作用，加上高溫高壓殺菌處理制作而成。