麻姑米粉的基本介紹
麻姑米粉產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城，相傳麻姑仙女修煉成仙后，用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈(zèng)送給王母娘娘的拜壽賀禮，由此麻姑米粉天下聞名，歷代皆為貢品·
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外觀(guān)潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時(shí)仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。
歷史民俗
米粉的起源，是為了飲食的方便性?？腿藖?lái)了，洗米煮飯?zhí)?；米粉是熟的，煮起?lái)方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級(jí)食品」，只有喜慶宴客、特殊節(jié)日才會(huì)以“炒米粉”招待客人。根據(jù)記載，「米粉」這種食物的起源是: 當(dāng)「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時(shí)，仍以稻米榨條而食，即當(dāng)今之米粉也，因此史料上的說(shuō)法認(rèn)為：北方人習(xí)慣吃面條，到了南方以米來(lái)制作面條，是今日米粉的源起。
麻姑米粉的制作方法
1.將米粉放入沸水中煮3-4分鐘,燜4-5分鐘.
2.將米粉撈出,用冷水或自來(lái)水沖洗一分鐘.后即可制成湯粉或炒粉.
湯粉:將米粉放入您喜愛(ài)的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調(diào)味料即可。
食用炒粉:注油入鍋,配料炒熟后放入米粉,再加少量高湯翻動(dòng).至炒熟即可食用.
涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘,然后放入備好調(diào)料的碗內(nèi)攪拌均勻后即可食用.
