留壩板栗的基本介紹

留壩板栗為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的幾十倍。栗子中礦物質(zhì)也很全面，有鉀,鋅,鐵等,雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。板栗鮮食、爆炒、烹煮或制作糕點(diǎn)、罐頭、磨粉、釀酒和多種名菜均可，味甘香糯，老少咸宜，尤其對(duì)老年人有更明顯的滋補(bǔ)效能。

地域范圍

留壩板栗保護(hù)區(qū)域?yàn)殛兾魇h中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關(guān)、武關(guān)驛、火燒店、馬道、青橋驛8個(gè)鎮(zhèn)75個(gè)行政村，東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關(guān)村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區(qū)域保護(hù)面積65600公頃，年總生產(chǎn)規(guī)模15300公頃，年產(chǎn)板栗6500噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：留壩板栗多近半球型，果個(gè)適中，皮薄油亮；果肉淡黃，易剝離；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味濃郁。

2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每100g留壩板栗中，淀粉含量不高于55g，膳食纖維含量不低于4.5g，鐵不低于1.2mg，鉀不低于580mg，鋅不低于0.65mg，16種氨基酸總量不低于4.6g。

3、安全要求：留壩板栗品種選用及栽植管理符合國(guó)家《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，人工栽植板栗幼苗全部符合國(guó)家Ⅰ級(jí)苗木標(biāo)準(zhǔn)，管理嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定。