雙灣食葵的基本介紹

金昌雙灣食葵，是甘肅省金昌市金川區(qū)的特產。新品種與新技術配套優(yōu)勢與悠久地栽培歷史和當地農戶種植食葵的傳統(tǒng)經驗，以及種植區(qū)域得天獨厚的自然條件，使雙灣食葵因品質上佳而享譽省內外，金川區(qū)也因此獲得了“向日葵之鄉(xiāng)”的美譽。

金川區(qū)充足的光照，可以使食葵積累更多的營養(yǎng)物質。其含有豐富的蛋白質，多種維生素等，長期食用能降低人體血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化?？ㄗ雍居瓦_50％以上，其中亞油酸占70％。此外，其含有的磷脂有良好的降脂作用，對實驗性動物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有有效的預防作用。葵花子中的油劑，特別是亞油酸部分，能有效抑制實驗性血栓的形成。當地食葵加工的葵花籽油是色、香、味俱佳的食用油品，深受各地客商的青睞?？ㄗ蛹坝瓦€有潤膚澤毛之效，經常食用，有助于改善發(fā)質。

目前，金川區(qū)種植的食葵產量高、效益好，極大地調動了部分農民的積極性以及產業(yè)結構調整的積極性，全區(qū)涌現了一批從事食葵產業(yè)生產、營銷的專業(yè)隊、專業(yè)戶。經過近20年的發(fā)展，金川區(qū)食葵種植面積達到1600公頃，年產食葵6000噸，年產值3600萬元。建成食葵加工企業(yè)2家，金園瓜子、馬記瓜子在我省各地均由銷售，深受請廣大消費者的青睞，年產炒制瓜子均在80噸左右，銷售額140萬以上；成立食葵銷售專業(yè)合作組織36個。食葵已通過無公害農產品認證和產地認定；《金昌市無公害農產品食用葵花生產技術規(guī)程》作為甘肅省地方標準發(fā)布實施，使食葵生產過程具有全套的技術標準，為產前、產中、產后提供技術保障和體系保障。

地域范圍

金川區(qū)位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內蒙古自治區(qū)；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，最高點3052 米，最低點1327米，平均海拔1500米。屬殘丘平川地帶，境內地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經境內，地下水資源較為豐富，有利于農業(yè)發(fā)展。轄區(qū)總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總人口20萬人，其中非農業(yè)人口占69%。區(qū)內充足的光熱資源和自然條件非常適合食葵的生長?！半p灣食葵”久負盛名，有“每十日一食葵，葵滑，所以通五藏擁氣，又是菜之主，不用合心食之”之說。雙灣食葵的種植區(qū)域在金川區(qū)行政區(qū)域內，包括雙灣鎮(zhèn)的龍口村、古城村、營盤村、金河村、康盛村、許家溝村、陳家溝村、天生炕村、新糧地村、九個進村、三角城村、龍源村、龍寨村等13個村和寧遠堡鎮(zhèn)的新華、油籽洼、下四分、新安四個村。地理坐標為東經102°15′至102°43′，北緯38°15′至39°00′，是金川區(qū)主要的無公害農產品生產基地。雙灣食葵一年一季，種植面積維持在1600公頃左右，總產量達6000噸。

產品特點

⑴外在感官特征 “雙灣食葵”品種感官特點概括起來是：該產品籽粒長錐形，黑皮白邊有不規(guī)則白色條紋，籽粒長2.0-2.2CM，橫徑0.9CM左右；籽粒飽滿，千粒重180g左右；加工性能良好，干籽不脫皮，品質上佳，口感香脆，食用之后齒頰留香，香而不膩。

⑵內在品質指標 “雙灣食葵”食用型籽粒較長，果皮黑白條紋占多數，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100～200克，百粒重≥14.0g，皮殼率≤44.0%。脂肪含量≥41.0g/100g，蛋白含量≥29.5g/100g，棕櫚酸含量≥1.2g/100g，亞油酸含量≥10.5g/100g，a-亞麻酸含量≥0.02 g/100g，硒含量≥16.0ug/100g，鈣含量≥75.0mg/100g，鋅含量≥3.70mg/100g，營養(yǎng)價值高。

⑶安全要求 雙灣食葵產地環(huán)境按照DB62/T 798—2002（無公害農產品 產地環(huán)境質量）執(zhí)行；產品質量達到了NY5319-2006（無公害食品 瓜子）產品質量標準；生產過程控制按照DB62/T 1960-2010（金昌市無公害農產品生產技術規(guī)程食用葵花）和雙灣食葵生產加工、包裝、貯運等一系列技術規(guī)范進行管理。合理使用農藥投入品，嚴禁使用國家明令禁止的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。

歷史民俗

金川區(qū)究竟何時開始種植食葵，歷史上無詳細文字記載，如今所知最早記載向日葵的文獻為明朝人王象晉所著《群芳譜》（1621年），該書中尚無“向日葵”一名，只在“花譜三*菊”中附“丈菊”， 原文如下：“丈菊，名本番菊，名迎陽花，莖長丈余，稈堅粗如竹，葉類麻，多直生，雖有分枝，只生一花大如盤盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅，取其子中之甚易生，花有毒能墮胎”。 “向日”之名，見于文震亨《長物志》（約1635年左右）。1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之，既可觀賞，又可食用。近代記載，向日葵在16世紀末或17世紀初傳入中國，是作為觀賞植物和小油料作物零星種植，新中國成立后才轉向大面積栽培，從上述史料中看出中國種植向日葵的歷史久遠，大概“雙灣食葵”種植的歷史也是從這時候開始的。

據考證，金川區(qū)種植向日葵始于清朝光緒年間，有記錄的種植食葵的歷史可追潮到上世紀60年代初，從建國后到2000年以前葵花種植方式主要在田埂、地頭點套零星種植，種植品種有黑葵花子、白葵花子、花葵花子、伊犂早熟、三刀眉、新疆大葵花子、內葵雜1號、內葵雜2號等常規(guī)種子。據老年人回憶，解放前金川區(qū)食葵種植面積有限，只有少數富戶人家零星種植，到上世紀六十年代初，食葵的種植面積有了一定的發(fā)展，但仍然很有限，且產量低，以自食為主。故當地有“親戚來了炕上讓，一盤瓜子炕桌上端”的待客之禮。每逢過節(jié)和辦喜事、白事待客，餐桌上總是要提前擺上一盤子混合有花糖的葵花籽，供客人在就餐前聊天時食用，葵花籽點綴著節(jié)日和喜事的祥和氣氛。食葵與當地人們的日常生活和文化發(fā)展息息相關，融為一體。