新野甘藍(lán)的基本介紹
新野甘藍(lán)是河南省南陽市新野縣的特產(chǎn)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。新野甘藍(lán)為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
新野，地理位置優(yōu)越。位于河南省西南部，南陽盆地中心，屬漢水流域，與湖北省襄樊市接壤。界于112o14'44"—112o35'42"，北緯32o19'30"—32o49'08"之間。屬北亞熱帶地區(qū)，具有明顯的大陸性季風(fēng)氣候特征，溫暖濕潤，四季分明，光、熱、水資源豐富。全年平均日照總時1815.8小時，年平均氣溫15.1℃；年平均降水量721.0毫米，年平均相對濕度75%。獨(dú)特的地理環(huán)境因素和良好的光、熱、水資源造就了新野甘藍(lán)菜葉球干爽，鮮嫩而有光澤，結(jié)球緊實(shí)、均勻，不破裂，不抽苔，無機(jī)械傷，球面干凈，無病蟲害，無枯爛葉，帶有3～4片外包青葉的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。
新野被農(nóng)業(yè)部確定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。蔬菜常年種植面積44萬畝，其中無公害蔬菜20.6萬畝，規(guī)劃建設(shè)了8萬畝的蔬菜產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)，有18個蔬菜品種獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。近年來該縣大力發(fā)張蔬菜深加工工藝，培育國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級3家。各類農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到155家，入社農(nóng)戶10146戶，宛綠蔬菜、綠金園蔬菜和津綠林果3家農(nóng)民專業(yè)合作社被確定為全國示范社。“宛綠”牌蔬菜暢銷國內(nèi)外。
2014年，新野縣蔬菜專業(yè)技術(shù)協(xié)會申報的“新野甘藍(lán)”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
營養(yǎng)價值
甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
藥用價值
1.抗癌
甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥。
2.和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
3.改善胃潰瘍
甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的愈合。
4.改善血糖、血脂
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍(lán)菜約含7.8克的纖維質(zhì)，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進(jìn)血脂肪的代謝。維持骨骼密度。維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍(lán)菜富含約100-200微克的維生素K9，攝取100克即可達(dá)到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。
