宜昌蜜桔的基本介紹

宜昌蜜桔是指產(chǎn)于宜昌市境內(nèi)，按照特定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，且符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)認(rèn)定允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的寬皮柑桔類(lèi)果品。湖北宜昌地區(qū)所產(chǎn)的一種柑桔，味道甜美，色澤鮮艷，可連皮食用，極有特色。宜昌是生產(chǎn)“宜昌蜜桔”最佳生態(tài)區(qū)。

種植區(qū)域包括13個(gè)縣（市、區(qū)）73個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），種植面積180萬(wàn)畝，產(chǎn)量170萬(wàn)噸，全市有40多萬(wàn)農(nóng)戶(hù)、100多萬(wàn)農(nóng)民以種植宜昌蜜桔為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

產(chǎn)品特點(diǎn)

宜昌蜜桔含可溶性固形物11—13%，果汁62%以上，每100毫升果汁中含糖8—10克，酸0.6—0.9克，蛋白質(zhì)1.0克，維生素C30.1—33.8毫克，固酸比在10以上，可食率75%以上?！捌け」鉂崱⒐獯嗄?，爽口化渣，桔香濃郁”是“宜昌蜜桔”獨(dú)特品質(zhì)特征。

歷史民俗

湖北宜昌，種植柑桔悠久，早在兩千多年前，偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就在故里寫(xiě)下了《桔頌》名篇。據(jù)研究，柑桔起源于我國(guó)云貴高原，途經(jīng)長(zhǎng)江而下，傳向淮河以南。長(zhǎng)江下游，直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過(guò)我國(guó)人民長(zhǎng)期栽培、選擇，柑橘成了人類(lèi)的珍貴果品。

制作方法

糖水蜜橘

材料：蜜橘2個(gè)﹐白糖1大勺﹐松子1大勺﹐水5杯

做法

(1)把蜜橘去掉外皮層﹐再去內(nèi)皮層﹐壩每一瓣都分開(kāi)灑上一大勺白糖。

(2)另一個(gè)磨出汁。

(3)取一定量的水放白糖熬后冷涼并與蜜橘汁混在一起。

(4)把泡好的蜜橘放在茶碗里﹐倒蜜橘汁﹐在糖水上灑幾粒松子。