艾比湖鹵蟲的基本介紹

被譽(yù)為水產(chǎn)業(yè)“軟黃金”的艾比湖鹵蟲，是博爾塔拉特有的優(yōu)勢(shì)資源。博爾塔拉艾比湖是中國(guó)鹵蟲的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)專家測(cè)定，艾比湖鹵蟲蟲體年資源量可達(dá)２萬(wàn)噸，蟲卵資源量為200至400噸。艾比湖鹵蟲和鹵蟲卵的開發(fā)利用，已成為國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。為保護(hù)和合理開發(fā)利用鹵蟲資源，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，1988年10月，博州人民政府頒布《艾比湖鹵蟲資源開發(fā)利用暫行管理規(guī)定》，將鹵蟲資源的開發(fā)利用逐步納入依法管理的軌道。1999年，又對(duì)全州鹵蟲資源實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)，成立了“艾比湖生物制品有限公司”，并同國(guó)內(nèi)多家科研、生產(chǎn)單位合作，引進(jìn)資金、技術(shù)和設(shè)備，開發(fā)生產(chǎn)鹵蟲產(chǎn)品，獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，使鹵蟲資源的開發(fā)邁出了新步伐。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成齊全，粗脂肪含量比較高，其中不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%，脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。鹵蟲卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚和蝦的幼體不能消化它。但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼，所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問(wèn)題，而且有的不飽和脂肪酸、無(wú)機(jī)元素在殼中含量比較高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動(dòng)物肝中的γ—亞麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明顯高于對(duì)照組。另一個(gè)特征是可明顯提高肝中Fe2 的含量，F(xiàn)e2 是血紅素的主要成分，因此鹵蟲可作為一種補(bǔ)血?jiǎng)?，而且食鹵蟲卵可提高腦蛋白含量。從營(yíng)養(yǎng)分析上可以確定鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和無(wú)機(jī)元素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，食用鹵蟲對(duì)血脂沒(méi)有影響，而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。

歷史民俗

鹵蟲的研究，自1775年開始，至今已有200多年的歷史。但作為水產(chǎn)動(dòng)物餌料應(yīng)用，是從本世紀(jì)30年代開始的，1933年美國(guó)的Seale把鹵蟲初孵的無(wú)節(jié)細(xì)體作為鰈類仔魚的活餌料，隨后挪威的Rollefsen等也用鹵蟲無(wú)節(jié)幼體為活餌料培育魚苗，均獲成功，證實(shí)鹵蟲無(wú)節(jié)幼體是仔幼魚的優(yōu)質(zhì)餌料，因此受到國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者的高度重視。

我國(guó)在50年代后期，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所張孝威教授首次發(fā)現(xiàn)了我國(guó)的鹵蟲卵，經(jīng)十余種海產(chǎn)魚苗培良試驗(yàn)。證明鹵蟲無(wú)節(jié)幼體是仔、稚魚的良好活餌料。同時(shí)相應(yīng)的開展了鹵蟲卵的調(diào)查、采集、孵化和培養(yǎng)的研究，積累了許多寶貴的資料。