蘆芽山銀盤蘑菇的基本介紹

蘆芽山銀盤蘑菇與一般蘑菇不同，只生長(zhǎng)在寧武蘆芽山上草叢里的“圈道”上。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆芽山蘑菇還具有很高的藥用價(jià)值，有舒筋活血、降低膽固醇、增進(jìn)人體抵抗力，防治血管硬化、腎臟病、肝硬化及跌打損傷等功效。

歷史民俗

清代傅山在其《蘆芽白銀盤》詩(shī)中寫到，“蘆芽秋雨白銀盤，香簟天花膩齒寒”。盛贊了蘆芽山所產(chǎn)的銀盤、香簟、天花三類蘑菇珍品。其中的白銀盤，是一種

制作方法

紅燒蘑菇

材料

蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?

2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。