魚臺毛木耳的基本介紹
魚臺毛木耳，又名黃背毛木耳，因其背部有短絨毛，開始是在干枯木料上生長，形狀有些象人的耳朵，故取名為毛木耳。
外在感官特征：毛木耳子實體膠質(zhì)，淺園盤形，耳形不規(guī)則，厚度2-15um，有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長絨毛，無色，僅基部褐色?？诟匈|(zhì)地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 蛋白質(zhì)含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，鐵≥60mg/kg，鈣≥100mg/100g，鉀≥800mg/100g，維生素≥E6mg/kg。
魚臺縣境內(nèi)的王魯鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、王廟鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、老砦鎮(zhèn)、李閣鎮(zhèn)、唐馬鎮(zhèn)、谷亭街道、開發(fā)區(qū)、濱湖區(qū)、魚城鎮(zhèn)、羅屯鎮(zhèn)等12個鎮(zhèn)（街道）102個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°23′～116°49′，北緯34°53′～35°10′
