凌川白酒的基本介紹

凌川白酒為遼寧省錦州市的名產(chǎn)，錦州為大凌河、小凌河所環(huán)繞，因河水水質(zhì)優(yōu)良，為釀制美酒提供了優(yōu)越的條件。此酒物美價(jià)廉，自1952年就已遠(yuǎn)銷日本、法國(guó)、港澳地區(qū)，曾在巴西、敘利亞展出，頗有聲譽(yù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

凌川白酒以高粱為原料，用麩曲為糖化劑，添加生香酵母，發(fā)酵21天，經(jīng)緩慢蒸餾、貯存、勾兌而成。酒液澄清透明，清香中含有醬香，入口柔和，甘洌爽凈，回味綿長(zhǎng)，其色、香、味俱佳，富有自然感，風(fēng)味獨(dú)特。此酒物美價(jià)廉，自1952年就已遠(yuǎn)銷日本、法國(guó)、港澳地區(qū)，曾在巴西、敘利亞展出，頗有聲譽(yù)。

歷史民俗

錦州為大凌河、小凌河所環(huán)繞，因河水水質(zhì)優(yōu)良，為釀制美酒提供了優(yōu)越的條件。據(jù)記載，今日凌川酒廠的前身——同盛金燒鍋，建于清嘉慶六年（公元1801年），至今已有180多年的歷史。當(dāng)年，這里釀制的白酒已遠(yuǎn)近聞名。解放后，幾經(jīng)修建，成為著名的凌川酒廠，白酒的產(chǎn)量不斷提高。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

早在1955年，凌川白酒就被評(píng)為遼寧地方名酒，1963年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，1979年被評(píng)為遼寧省名酒，1984年獲輕工部銀杯獎(jiǎng)。