永吉柞蠶蛹蟲草的基本介紹

野生蛹蟲草（北冬蟲夏草）是全吉林省一級重點保護植物?？h志記載永吉縣從1826年（清道光六年）開始放養(yǎng)柞蠶，在近200年的歷史長河中，沉淀蠶農(nóng)多少代人的養(yǎng)蠶文化。 吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究院，是我國人工培育蛹蟲草最早發(fā)明單位， 1986年向國家申報了發(fā)明專利，并且?guī)佑兰h境內(nèi)的民營企業(yè)和個人的柞蠶蛹蟲草種植業(yè)迅速發(fā)展起來，逐漸形成規(guī)模。 蛹蟲草所含蛋白與人體的蛋白結(jié)構(gòu)和數(shù)量比較接近，容易吸收，免疫球蛋白和豐富的賴氨酸具有抗疲勞和增強人體免疫力作用。 目前，蟲草酒、蟲草茶、蟲草米、蟲草玉米面粉等蛹蟲草深加工產(chǎn)品也相續(xù)走上市場。

柞蠶蛹蟲草是將北冬蟲夏草菌接種到柞蠶蛹體上生長成的子實體，在其藥理學(xué)作用上與冬蟲夏草相近。

地域范圍

吉林省永吉縣珍稀植的保護協(xié)會申請農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱為永吉柞蠶蛹蟲草，地理標(biāo)志范圍是永吉縣口前鎮(zhèn)所轄10個行政村，東經(jīng)125°48′9″～126°40′1″，北緯43°18′7″～43°35′00″之間的永吉柞蠶蛹蟲草生產(chǎn)區(qū)域。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征 永吉柞蠶蛹蟲草子實體直立生長不彎曲，每個蛹長草5根以上，鮮草長度平均4一6厘米以上，顏色桔紅或桔黃，鮮草有食用菌的清香味，放在嘴里嚼略有微腥，入水后水立即變?yōu)辄S色，子實體連代菌核一起出售。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo). 2.1、蛹蟲草子實體 蛹蟲草子實體100.0％ 腺苷≥0.055％ 多糖≥2.5％ 蟲草素0.026％～0.053％ 蟲草酸7.10％～11.23％ 麥角甾醇0.74mg／g～1.68mg／g 2.2、柞蠶蛹蟲草全草 蛹蟲草子實體100.0％ 腺苷≥0.035％～0.045％ 多糖1.0％～1.5％ 蟲草素0.015％～0.025％ 蟲草酸5.10％～8.23％ 麥角甾醇0.74mg／g～1.15mg／g 2.3、永吉柞蠶蛹蟲草子實體氨基酸含量 蟲草素7.10％～11.23％ 蟲草多糖1.0％～1.5％ 蟲草酸7.10％～11.23％ 天門冬氨酸Asp1819～2619 蘇氨酸Thr1200～1753 絲氨酸Ser1100～1322 谷氨酸Ser3500～5251 甘氨酸Clu850～1203 丙氨酸Ala1200～1573 胱氨酸Cys500～763 等等 3、安全要求 永吉柞蠶蛹蟲草符合最新版本國家食品安全食用菌標(biāo)準(zhǔn)，對應(yīng)于國際食品法典委員會（CAC）標(biāo)準(zhǔn)CodexStan38-1981《食用菌和真菌制品通用標(biāo)準(zhǔn)》，本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。 理化指標(biāo) 水分a/(g/100g)≤12 總砷（以As計）/（mg/kg）≤1.0-0.5 鉛（Pb）/（mg/kg）≤2.0-1.0 總汞（Hg）/（mg/kg）≤0.2-0.1 六六六/（mg/kg）≤0.2-0.1 微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)（CFU∕g）≤1000 大腸菌落（MPN∕g）≤0.3 霉菌計數(shù)（CFU∕g）≤300