紅安花生的基本介紹

紅安花生種植歷史悠久，據(jù)《黃安縣志》記載，清光緒末年開始引入種植，到清末民初逐漸興盛，栽培面由北向南擴展并覆蓋全縣。

營養(yǎng)價值

1.花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

3.花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

產(chǎn)品特點

紅安花生以果殼薄、果仁飽滿、品質好、出油率高而聞名。是湖北省最大的花生生產(chǎn)縣，年產(chǎn)花生2.5萬噸以上，被定為國家花生生產(chǎn)基地縣。

歷史民俗

紅安縣早在清光緒年間即開始種植花生。1957年成為全國花生生產(chǎn)重點縣，1986年列為全國首批花生基地縣。2000年面積突破20萬畝大關，達21.47萬畝，占全縣耕地面積43.3%，占全省花生面積7.4%，總產(chǎn)5181萬公斤，接近全省十分之一。2010年，全縣花生播種面積過40萬畝，占全縣耕地總面積的56.6%，是全省花生總面積的13.6%，總產(chǎn)過億公斤，花生原產(chǎn)品產(chǎn)值達3.7億元，占全縣農業(yè)總產(chǎn)值的12.5%。

紅安花生的品嘗吃法

紅安的炒花生當?shù)赜幸环N獨特的吃法：收獲季節(jié)從地里收回的鮮花生，用清水洗凈后，在水中浸泡一定時辰。鍋里加的水漫過花生，然后撒入適量的食鹽及配好的調料。大火煮至鍋中的水干，花生熟透。趁熱剝開來吃，那真是別有一番綿香滋潤之味。