達(dá)里湖華子魚的基本介紹
華子魚，學(xué)名瓦氏雅羅魚其抗溫，耐鹽堿、食性廣、生長快、味道鮮等優(yōu)良性狀，在內(nèi)蒙古、東北及京津地區(qū)享滿盛譽(yù)，具有較大的開發(fā)和推廣價(jià)值。
上世紀(jì)七十年代以前華子魚在內(nèi)蒙古自治區(qū)各大中水面分布很廣，進(jìn)入八十年代以后，由于水域生態(tài)環(huán)境的變化，華子魚在各地相繼消失。
達(dá)里湖位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市克什克騰旗境內(nèi)，面積約238平方公里（約37.7萬畝），年均水深6.7米，最大水深13米，ph值9.4，總堿度45me /L，總含鹽量5‰，是一個(gè)碳酸鹽型半咸水湖泊，而華子魚目前在達(dá)里湖中生存良好，年產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬公斤左右。
2005年5月1日～5月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所對鄂爾多斯市鹽堿化程度較高的柒蓋淖、泊江海、奎子淖、木肯淖、黑碳淖等水體的水質(zhì)、水生生物狀況進(jìn)行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，用上述水體的水，對達(dá)里湖華子魚的受精卵進(jìn)行了室內(nèi)孵化試驗(yàn)并獲得成功。在此基礎(chǔ)上，內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所與達(dá)里湖漁場合作向柒蓋淖移植華子魚受精卵60萬粒，經(jīng)過10余天的孵化，已孵化出華子魚苗約30萬尾，分別放入柒蓋淖、奎子淖進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。
目前，科技人員對移入水體華子魚的生長情況進(jìn)行密切觀察，如華子魚移植試驗(yàn)成功，將對內(nèi)蒙古自治區(qū)華子魚開發(fā)利用和內(nèi)蒙古自治區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生巨大推動(dòng)作用。同時(shí)，對內(nèi)蒙古自治區(qū)及全國各地眾多堿性湖泊、水庫的開發(fā)利用、生態(tài)修復(fù)及帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重大意義。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：梭型體形，體側(cè)銀白，背部青綠，腹部純白或灰白，口端位，略向上傾斜，鱗片小，尾鰭青色。側(cè)線鱗較多，變幅為51-58片；背鰭前鱗和圍尾柄鱗較多，背鰭前鱗為24-29，圍尾柄鱗為15-18；鰓耙較多，為9-17。這些性狀指標(biāo)均與其它地區(qū)的雅羅魚有所不同。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：達(dá)里湖華子魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含多種微量元素和氨基酸。蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量卻較低。微量元素中鈉、銅等含量高于其他同類魚。風(fēng)干樣中蛋白質(zhì)含量在72.00-85.00%，脂肪含量5.00-10.00%，鈉250-400mg/100g，銅0.5-1.5mg/100g。達(dá)里湖華子魚所豐富礦物質(zhì)和多種微量元素可以防止動(dòng)脈硬化，并且對高血壓、冠心病和糖尿病有一定功效；有降低膽固醇的作用，肥胖人更宜食用，同時(shí)也是孕產(chǎn)婦及產(chǎn)后虛弱者最理想的純天然營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。達(dá)里湖華子魚富含人體必需的多種氨基酸，能調(diào)節(jié)人體代謝平衡以及增強(qiáng)免疫力，并且對防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。 3、質(zhì)量安全要求：①在魚苗孵化和培育期間，不使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)禁用的各類藥物。②使用天然湖水孵化培育魚苗，達(dá)到規(guī)格后人工放流到湖泊中。③在商品魚加工過程中，不使用任何防腐劑和食品添加劑。
達(dá)里湖華子魚主要分布于內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗境內(nèi)達(dá)里湖湖區(qū)及周邊注入水系，屬達(dá)里諾爾國家級自然保護(hù)區(qū)管轄。地處坐標(biāo)為東經(jīng)116°22′—117°00′，北緯43°11′—43°27′之間?？偯娣e119413.55公頃，每年的產(chǎn)量為50萬公斤。
