龍陵黃山羊的基本介紹

龍陵黃山羊產(chǎn)地龍陵縣，98%是山區(qū)，森林覆蓋率達(dá)67.85%，雨量充沛，灌木叢生，植物種類十分豐富。1984年龍陵縣草場(chǎng)資源調(diào)查收集整理的植物名錄有135科636種，適宜于龍陵黃山羊的養(yǎng)殖。民間素有“洋（羊）小姐住洋（羊）樓，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”的說法。形成龍陵黃山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的親睞。龍陵縣養(yǎng)殖黃山羊歷史悠久，據(jù)《龍陵縣志》記載，民國(guó)時(shí)期就在木城、象達(dá)、天寧、龍新、平達(dá)等地飼養(yǎng)。當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)羊的習(xí)慣，也是家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一，羊糞可作為山區(qū)發(fā)展種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)肥料，養(yǎng)羊與群眾的生活密切相關(guān)，也是龍陵黃山羊賴以生存和發(fā)展的社會(huì)條件。在當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個(gè)優(yōu)良地方山羊遺傳資源。在1980年云南省畜牧局組織開展的全省畜禽品種資源調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)該品種具有獨(dú)特的外貌特征和優(yōu)良的生產(chǎn)性能，引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家的注視，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。龍陵黃山羊于1985年載入《中國(guó)家畜品種及其生態(tài)特征》，1987年載入《云南省家畜家禽品種志》，1988年載入《中國(guó)山羊》。其品種2008年列入《中國(guó)畜禽遺傳資源目錄》，2009年確定為《云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（云南省農(nóng)業(yè)廳公告2009年第15號(hào)）。 龍陵黃山羊具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼；遺傳性穩(wěn)定，繁殖率高；生長(zhǎng)發(fā)育快，屠宰率高；肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味小的特點(diǎn)。為保護(hù)好這一良種資源，龍陵縣畜牧部門自二十世紀(jì)八十年代初對(duì)該品種進(jìn)行了保種選育，1987年開始進(jìn)行系統(tǒng)的本品種選育工作。在中央和省、市有關(guān)部門的大力支持下，1991—1994年實(shí)施了云南省種羊基地建設(shè)項(xiàng)目；1994—1998年實(shí)施了云南“八五”、“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行品種選育；1996—1999年實(shí)施了黃山羊供種基地續(xù)建項(xiàng)目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)；2001—2002年實(shí)施了種草養(yǎng)羊開發(fā)項(xiàng)目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴(kuò)繁基地；2003—2005年參與實(shí)施“云南肉山羊品種選育及配套技術(shù)的研究與應(yīng)用”課題；2005—2007年參與實(shí)施“云南肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”項(xiàng)目—“龍陵縣黃山羊高效繁育技術(shù)集成與示范”子課題；2005年云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《龍陵黃山羊養(yǎng)殖綜合標(biāo)準(zhǔn)》（云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T142.1～142.6–2005），標(biāo)準(zhǔn)從2005年10月1日開始實(shí)施。通過長(zhǎng)期努力，經(jīng)過幾代畜牧獸醫(yī)科技人不間斷的對(duì)龍陵黃山羊進(jìn)行提純復(fù)壯、選育提高，形成了外貌特征一致，遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能得到大幅度提高的地方肉用優(yōu)良品種，并在龍陵縣建立了以龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)為龍頭，擴(kuò)繁基地為核心，養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶為基礎(chǔ)的良種繁育體系，具備了批量提供優(yōu)質(zhì)種羊的能力。2004年良種肉用山羊胚胎工程及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)，2005年龍陵縣人工種草養(yǎng)羊開發(fā)項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)三等獎(jiǎng)， 2011年龍陵黃山羊被云南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)定為云南六大名羊之一。

龍陵黃山羊是在龍陵特殊自然環(huán)境下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而形成的皮肉兼用型地方優(yōu)良品種。軀體紅褐紅，后枕窩至尾根的背線為黑色。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理。體格大，生長(zhǎng)快，易育肥，屠宰率高。成年公羊體重達(dá)50余公斤，周歲公羊可達(dá)40公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味少；板皮面積大，質(zhì)地細(xì)實(shí)堅(jiān)密。在《云南畜群品種志》和《中國(guó)山羊》等書中均被載錄，在農(nóng)牧漁業(yè)部《中國(guó)村鎮(zhèn)百業(yè)信息報(bào)·畜群刊》向全國(guó)推薦的9個(gè)肉用型山羊品種中名列第四。龍陵黃山羊品種繁育基地已基本建成，有核種群42群，種羊1460多只，分布于全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的86個(gè)村126社的1610戶農(nóng)民之中。在品種提純復(fù)壯方面取得了較好收效。現(xiàn)有繁殖群247群，山羊5400多只。全縣山羊存欄35000多只，其中黃山羊占76%。

種質(zhì)資源優(yōu)缺點(diǎn)

體格大，生長(zhǎng)快，易肥。屠宰率高，耐熱耐濕力強(qiáng)，板皮面積大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，致密。 繁殖率低。

　　

地域范圍

　　龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)樵颇鲜”Ｉ绞旋埩昕h境內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距64km，南北縱距78km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米，存欄8萬只。

　　

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

　　1、外在感觀特征毛色：龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長(zhǎng)毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項(xiàng)帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領(lǐng)褂”），母羊無“領(lǐng)褂”。 體型：龍陵黃山羊結(jié)構(gòu)勻稱，緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較長(zhǎng)，后軀發(fā)育良好，整個(gè)體型呈圓桶狀，有雄性悍威。 頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無角，角向上向后生長(zhǎng)呈倒八字型。 頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結(jié)合較好，公羊頸項(xiàng)有黑色長(zhǎng)毛。 體軀：背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實(shí)而不下垂， 乳房大而柔軟，0大小、長(zhǎng)短適中，左右對(duì)稱，公羊-大而對(duì)稱，垂系長(zhǎng)短適中。 四肢：四肢結(jié)實(shí)有力，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，膻味小，食用時(shí)味香而不膩口，湯色乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，蛋白質(zhì)含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸總量≥15﹪。 3、質(zhì)量安全要求： 產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售必須遵循《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。