秋林格瓦斯的基本介紹

秋林·格瓦斯采用俄羅斯傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與最新生物發(fā)酵工藝相結(jié)合，以純正俄式大列巴面包為發(fā)酵基質(zhì)，經(jīng)過糖化、發(fā)酵而成。飲料中富含活性乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，能促進人體的腸胃消化，口感清新、爽口，是不可多得的健康飲用佳品。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、養(yǎng)胃、降血壓、消除疲勞等作用。這一在中國一百多年的天然飲品是與美國的可樂、保加利亞的布扎、德國的啤酒一道被公譽為“世界四大民族飲品”。

產(chǎn)品特點

秋林格瓦斯飲料是一種區(qū)別于其他口味的發(fā)酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。

歷史民俗

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業(yè)企業(yè)——秋林公司，并將 他們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，秋林里道斯格瓦斯已經(jīng)在哈爾濱歷經(jīng)了一百多年的歷史。秋林格瓦斯通過采用俄羅斯傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化的制作方法，生產(chǎn)出口味極佳營養(yǎng)豐富的格瓦斯健康飲品。

秋林格瓦斯的制作方法

1、 面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；

2、 大面包切片、面包片經(jīng)4小時反復烘烤成面包干；

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；

4、 面包液、糖化液進入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發(fā)酵，發(fā)酵過程中酵母菌產(chǎn)生氣體，乳酸菌產(chǎn)生各種有機酸、氨基酸等，同時控制發(fā)酵產(chǎn)生的酒精在千分之五左右；

5、 發(fā)酵后進行嚴格過濾，避免發(fā)生大量沉淀；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保存營養(yǎng)價值；

7、 導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；

8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。