民勤枸杞的基本介紹
民勤枸杞，甘肅省民勤縣生產(chǎn)。民勤枸杞具有色澤紅潤、顆粒飽滿、甘甜味美、含糖量豐富的特點。
民勤枸杞產(chǎn)區(qū)主要集中于東經(jīng)101°49′41″－104°12′10″，北緯38°3′45″—39°27′37″，海拔1298m～1936m之間，東、西、北三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，形成天然的隔離屏障，可有效減少病蟲害的發(fā)生，還有利于制干及儲存。大陸性沙漠氣候特征十分明顯，降水稀少、氣候干燥、日照時數(shù)長、晝夜溫差大，有利于枸杞果實糖分和藥用成分的積累。
民勤土壤富含利于枸杞生長發(fā)育的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。民勤縣域內(nèi)土壤以灌漠土和灰灌漠土為主，富含鹽、堿、磷、鐵、銅、鉀等礦物質(zhì)成份，其中有機質(zhì)平均含量10.47g/kg，全氮平均含量0.54g/kg，全磷平均含量1.01g/kg，全鉀平均含量20.33g/kg，pH值在7.5～8.5之間，是枸杞生長最為有利的地區(qū)，其土質(zhì)條件非常適合枸杞的生長，且能形成品質(zhì)優(yōu)良的果實，也能體現(xiàn)出民勤枸杞的道地性。
民勤枸杞灌溉用水來自祁連山雪水和地下井水，雪水是枸杞的天然營養(yǎng)，保證了枸杞的品質(zhì)。
民勤枸杞主要以傳統(tǒng)本地枸杞、寧杞1號、寧杞7號為主，主要分布在民勤縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即昌寧鄉(xiāng)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、夾河鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、泉山鎮(zhèn)、紅沙梁鄉(xiāng)、西渠鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、紅沙崗鎮(zhèn)。
營養(yǎng)價值
免疫調(diào)節(jié)
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
抗衰老 抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
抗輻射損傷
枸杞子有抗Y射線輻射、保護(hù)機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機體的免疫功能。
產(chǎn)品特點
民勤枸杞具有色澤紅潤、顆粒飽滿、甘甜味美、含糖量豐富的特點。
歷史民俗
民勤枸杞歷史悠久，據(jù)《本草綱目》記載，“古者枸杞，河西及甘州者，其子圓如櫻桃，暴乾緊小少核，乾亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異于他處者，大抵以河西者為上也”，印證了民勤枸杞的優(yōu)良品質(zhì)。
明清移民大開發(fā)以后，經(jīng)過歷代先民的選育，逐漸形成獨具特色的地方優(yōu)良品種。早在乾隆十五年（1750年）修訂的《鎮(zhèn)番（即今民勤）縣志》中亦有記載，其葉、花、實可入藥入飲。光緒《鎮(zhèn)番縣（即今民勤）鄉(xiāng)土志》聶守仁修，物產(chǎn)章載：“枸杞樹高不盈丈而多茨，田宅間生之”。道光重修《鎮(zhèn)番縣（即今民勤）志》道光五年（1826年）修，物產(chǎn)章載：“藥有多種，半屬草部，而多且良者枸杞鎖陽青鹽”。說明枸杞在民勤栽植歷史悠久，早在乾隆時期就已有藥用記載。
民勤是有名的“沙井文化”發(fā)祥地，民勤古為“絲綢之路”的北路驛站，明代至民國時期，以縣城為中心，西通新疆，北達(dá)包頭，東抵蘭州、漢中，民勤一代代駱駝客商們，走南闖北，從民勤運出枸杞等土特產(chǎn)?？梢?，民勤枸杞早在明代至民國時期就以貨物形式運送到各地。中華民國《民勤縣志》（馬福祥修）物產(chǎn)枸杞記載：“三月采其葉可為茶，四月花，五月實，小暑采其子，境外者佳，瞭江石產(chǎn)者更佳。其樹為耕樵砍伐，不可多得。
建國初期，民勤栽植的多為鄉(xiāng)土枸杞，主要分布于農(nóng)戶房前屋后，為群眾夏季副業(yè)生產(chǎn)門路之一，采摘的果實多做藥用。后逐步開展枸杞新品種選育和配套栽培技術(shù)研究、示范推廣，在栽培中不斷積累了豐富的實踐經(jīng)驗和扎實的理論基礎(chǔ)，在枸杞優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，新產(chǎn)品研制和深加工工藝研究，育種和引種試驗研究等多個領(lǐng)域開展了大量技術(shù)研究與示范推廣，并承擔(dān)完成了市級枸杞科研項目,其中《旱沙區(qū)無公害枸杞園建植及配套栽培技術(shù)試驗示范》項目獲市科技進(jìn)步二等獎。
民勤枸杞的鑒別真假
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨， 從感觀上看
肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”，建議選擇頭茬夏枸杞。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中，如果不掉色，則說明是硫磺熏蒸枸杞，因為硫磺不溶于水。如果出現(xiàn)紅色，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色（淡黃色）并有少量絮狀物漂浮。
從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。
從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
品嘗吃法
枸杞豆?jié){
主料：黃豆100克
輔料：枸杞1小把
調(diào)料：水1100毫升
做法：1.黃豆加水泡發(fā)，挑出不好的豆子扔掉
2.把豆子倒入豆?jié){機中
3.枸杞用水洗凈，提前泡一下也行
4.往豆?jié){機中倒入足量的水，加入枸杞
5.蓋好蓋子，選擇相應(yīng)的程序，20分鐘后，過濾一下渣滓，枸杞豆?jié){就做好了
