雪峰山魚腥草的基本介紹

雪峰山魚腥草俗稱豬鼻孔、側耳根，為三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。雪峰山魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消癰排膿、利尿除濕、健胃消食?！睹t(yī)別錄》謂：主蠼螋溺瘡?！兜崮媳静荨分^：治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。《本草綱目》謂：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。《醫(yī)林纂要》謂：行水，攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血?！稁X南采藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒;煎服能去濕熱，治痢疾。 藥理研究表明，雪峰山魚腥草主含揮發(fā)油、癸酰乙醛雪峰山魚腥草素等多種成分，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調節(jié)功能。國外還從雪峰山魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。

雪峰山魚腥草也可作為蔬菜食用，生食最佳，其香氣獨特，口感別具，風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食欲、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本，雪峰山魚腥草也受青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應用。

營養(yǎng)價值

1、利尿

魚腥草中含有一種可以促進我們身體血脈和毛細血管擴張的物質。使得我們的身體血液的流速加快，從而新陳代謝加快，尿液的分泌就會增多，多以有不錯的利尿的作用。這種物質都是來自于魚腥草中的有機物和鉀元素。

2、抗輻射

魚腥草可以在原子彈爆炸的地方成長，這就說明魚腥草對于抗輻射有非常顯著的效果。而且魚腥草是很天然綠色的植物，對我們的身體還不會有什么副作用。所以魚腥草非常適合一些經常使用電腦的上班族或者經常接觸輻射源的人群。平時準備魚腥草泡水喝可以促進自己的身體的健康。

3、增強免疫力和體抗力

魚腥草對于提升我們身體的免疫力和體抗力同樣有著很不錯的效果。這主要是因為魚腥草被人體食用之后，會幫助我們增強細胞對于病毒的吞噬能力。所以能很有效的提高我們自身免疫力和抵抗力。

產品特點

1. 感官特色：地下莖粗細均勻，長20至45cm，直徑0.25至0.45cm,須根少，色澤潤白，脆嫩，少渣，爽口，魚腥香味濃郁。

2. 理化指標：淀粉≥7%，粗纖維素≤8.0%。

3. 安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

歷史民俗

相傳宋朝熙寧6年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒農田，弄得沿河兩岸侗民們流離失所，無家可歸。傳說雨停水退后，沿河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病，整天拉稀。由于當時醫(yī)療條件很差，沒有人知道得的是什么病，一時間，鬧得人心惶惶。

就在這緊要關頭，在白馬灘侗寨(今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村)里，有一個張姓后生手持一把雪峰山魚腥草，對寨子里的人說：“這種草大概可以治這種病，大家不妨試試看吧?！?/p>

侗民們半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死馬當作活馬醫(yī)吧，試一試也無妨。于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖雪峰山魚腥草的根吃，果然病情見好。消息很快傳遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了雪峰山魚腥草把病治好了。

原來，姓張的后生是因為他家常用房前屋后的雪峰山魚腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨他家的豬沒有發(fā)病，全家人都甚覺奇怪。由于他對草藥也略知一二，他想：難道是吃了雪峰山魚腥草的緣故?難道雪峰山魚腥草可以清熱解毒、通淋利尿?于是全家人試著挖雪峰山魚腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大為好轉。

從此，沅洲侗民對雪峰山魚腥草特別珍愛，覺得越吃越好吃了。吃的方法也越來越講究，把雪峰山魚腥草在地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。

雪峰山魚腥草的品嘗吃法

肺膿瘍：雪峰山魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

痢疾：雪峰山魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

習慣性便秘：雪峰山魚腥草5~10克，用白開水浸泡10~12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為1個療程。

感冒發(fā)燒：細葉香茶菜20克，雪峰山魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，并與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小兒酌減。