溪芝鵝的基本介紹

溪芝鵝屬優(yōu)良的四川白鵝品種，體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉結(jié)實(shí)。蓬溪縣51萬(wàn)畝耕地整體通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證，境內(nèi)無(wú)重金屬、無(wú)工業(yè)“三廢”污染。全縣野生植物達(dá)1000余種，其中土枸杞、鐵線草、紫蘇、過(guò)路黃、陳艾、苦蒿等中草藥達(dá)400余種，溪芝鵝通過(guò)采食多品種的野外中草藥，不僅增強(qiáng)了鵝的抗病能力，避免了化學(xué)藥品和獸藥的使用，確保溪芝鵝成為無(wú)化學(xué)藥品、獸藥殘留的安全食品材料，而且還沉積了與眾不同的風(fēng)味：膳食纖維多、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量少、膽固醇含量低，鵝肉具有入口鮮美、不油膩、無(wú)腥味、肌肉結(jié)實(shí)、有嚼勁、越嚼越香等獨(dú)特口感。其它地方出產(chǎn)的四川白鵝，肉質(zhì)松軟、油膩、無(wú)香味，多有腥味，無(wú)嚼勁。

2012年，遂寧市蓬溪縣溪芝鵝正式通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

生產(chǎn)技術(shù)要求

(一）生產(chǎn)環(huán)境要求

生產(chǎn)環(huán)境空氣質(zhì)量、飲用水水質(zhì)、大氣環(huán)境應(yīng)符合GB 18407.3的要求。

1、鵝舍建設(shè)布局。堅(jiān)持人、畜分離原則，鵝舍選擇要求地勢(shì)較高，干燥，采光充足，排水良好，衛(wèi)生的水源充足；鵝舍在10公里內(nèi)無(wú)大型工廠、礦山、屠宰場(chǎng)，距離其它畜牧場(chǎng)至少在2千米以上，距交通干線、城市、村、鎮(zhèn)居點(diǎn)2千米以上。

2、育雛室建設(shè)。要求內(nèi)墻表面、地面光滑平整、耐酸、耐堿，墻面不脫落，耐磨損，不含有毒有害物質(zhì)。

3、衛(wèi)生要求。生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求，污水、污物處理應(yīng)符合GB14554的要求。鵝舍消毒用草木灰、石灰水、中草藥輪流消毒,不使用化學(xué)消毒液。不能與其他禽類同時(shí)混養(yǎng)。

（二）良種繁育要求

雛鵝由縣內(nèi)溪芝鵝良種繁育場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)一孵育，由合作社統(tǒng)一提供給飼養(yǎng)農(nóng)戶，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一回收。

（三）飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、食料。鵝的食料以原生態(tài)野生牧草為主體,輔食人工栽培的牧草和玉米、紅薯等粗雜糧。自由飲用標(biāo)準(zhǔn)的地表水和山泉水。

2、鵝病防治。飼喂當(dāng)?shù)匾吧胁菟幏乐矽Z病，不使用獸藥和化學(xué)藥品。

3、疫病防控。疫病預(yù)防按NY5266的要求。

4、養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)鵝戶規(guī)?？刂圃诿颗?0—200羽范圍內(nèi)。

5、標(biāo)識(shí)管理。在雛鵝30日齡時(shí)，給鵝戴上由合作社統(tǒng)一提供的腳環(huán)標(biāo)識(shí)，建立生產(chǎn)記錄檔案,實(shí)施標(biāo)識(shí)和質(zhì)量安全管理可追溯紀(jì)錄。

6、飼養(yǎng)時(shí)間。每批次肉鵝飼養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在120天以上，體重3千克以上。

溪芝鵝市場(chǎng)價(jià)值

一是嚴(yán)格按照《原生態(tài)溪芝鵝生產(chǎn)流程和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》出欄的溪芝鵝比同期其他地方生產(chǎn)出欄的四川白鵝每市斤售價(jià)高1-2元，為農(nóng)戶每只增收近10元。二是由蓬溪縣草香鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社加工的溪芝鵝系列產(chǎn)品，每只鵝售價(jià)可高達(dá)168元。三是溪芝鵝系列產(chǎn)品已作為市、縣各級(jí)政府指定特產(chǎn)贈(zèng)送客人。同時(shí)溪芝鵝系列產(chǎn)品已走向廣州、深圳、北京等大市場(chǎng)。其品質(zhì)和風(fēng)味得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。四是2010年，原生態(tài)溪芝鵝養(yǎng)殖配套技術(shù)科研項(xiàng)目獲得市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，縣科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；溪芝鵝系列產(chǎn)品外包裝已向國(guó)家申請(qǐng)了專利。五是在遂寧、蓬溪設(shè)立了溪芝鵝系列產(chǎn)品專賣店，北京、深圳的專賣店正在設(shè)立中。

地理位置

蓬溪縣位于四川盆地中部偏東，地處川渝中心，屬川中丘陵地區(qū)，介于北緯30°22′—30°56′，東經(jīng)105°25′—105°59′之間，幅員面積1251平方公里，與南充、武勝、合川、船山、潼南、大英、射洪、西充等縣市接壤，轄31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)、495個(gè)行政村，總?cè)丝?0萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口66萬(wàn)，占總?cè)丝?2.5%，有農(nóng)耕地51萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)35.2%。

保護(hù)范圍

溪芝鵝產(chǎn)地范圍為四川省蓬溪縣赤城鎮(zhèn)、新會(huì)鎮(zhèn)、下東鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、羅戈鄉(xiāng)、新勝鄉(xiāng)、新星鄉(xiāng)、明月鎮(zhèn)、回水鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、槐花鄉(xiāng)、天福鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、紅江鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、寶梵鎮(zhèn)、吉祥鎮(zhèn)、群力鄉(xiāng)、鳴鳳鎮(zhèn)、吉星鄉(xiāng)、任隆鎮(zhèn)、高升鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、三鳳鎮(zhèn)、金龍鄉(xiāng)、荷葉鄉(xiāng)、高坪鎮(zhèn)、金橋鄉(xiāng)、蓬南鎮(zhèn)、群利鎮(zhèn)、農(nóng)興鄉(xiāng)31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

產(chǎn)品特點(diǎn)

由于蓬溪屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，擁有良好的土壤植被，野草資源豐富，境內(nèi)溝壑縱橫，湖塘眾多，境內(nèi)野生植物達(dá)1000余種，其中土枸杞、鐵線草、陳艾、苦蒿等中草藥達(dá)400余種。通過(guò)足夠的運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)殖成長(zhǎng)時(shí)間（120日齡）使溪芝鵝形成個(gè)體中等（上市體重3.0公斤以上，胴體重2.1公斤以上）、肌肉結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、抗病力強(qiáng)、全身潔白、羽毛有光澤的外觀特征和膳食纖維多、蛋白質(zhì)含量高（≥20克）、脂肪含量少、膽固醇含量低（≤73毫克），鵝肉具有入口鮮美、不油膩、無(wú)腥味、肌肉結(jié)實(shí)、有嚼勁、越嚼越香等獨(dú)特口感。

歷史民俗

蓬溪東晉永和11年（公元355年）建縣以來(lái)百姓一直有養(yǎng)鵝的習(xí)慣，已有1600余年的悠久歷史，以前主要養(yǎng)殖灰鵝、麻鵝，極少養(yǎng)殖白鵝，從距今400余年前就開(kāi)始大量養(yǎng)殖白鵝了，究其原因，據(jù)民間傳說(shuō)，明萬(wàn)歷四年（1576年），玉帝派兩位神仙到人間訪貧問(wèn)苦。神仙變成兩只潔白的大雁在人間天空穿行，不幸被雷電擊中，一只傷腿，一只折翅，雙雙跌入蓬溪縣城小溪中，被老漁翁救起，老漁翁覺(jué)得兩只大雁渾身潔白而神奇，趕緊送縣城醫(yī)治。時(shí)任蓬溪縣令李建中是大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍之子，在縣城開(kāi)設(shè)醫(yī)館，李時(shí)珍正游歷在此編撰《本草綱目》，父子倆為大雁治傷，老漁翁左鄰右舍也紛紛拿來(lái)祖?zhèn)鞲嗨幉⑸仙讲蓙?lái)草藥熬水為大雁療傷。在大家的精心護(hù)理下，大雁很快就康復(fù)了。就在神仙大雁將要離開(kāi)蓬溪的時(shí)候，一外地傳染病患者路過(guò)投宿給蓬溪帶來(lái)一場(chǎng)瘟疫，很多人被感染生病。兩位神仙大雁為感激蓬溪人的善良和恩情，飛到峨眉仙山，采來(lái)千年靈芝，沉在蓬溪縣城小溪中，并托夢(mèng)給老漁翁：溪中有靈芝，可水到病除。鄉(xiāng)親們喝了小溪的水，病果然全好了。蓬溪人非常感謝神仙大雁，非常舍不得大雁離開(kāi)，兩位神仙大雁見(jiàn)蓬溪風(fēng)景優(yōu)美，民風(fēng)純樸，決定留在這兒生活。從此，人們常見(jiàn)白色的大雁在小溪中游戲；后來(lái)，小溪中的白雁越來(lái)越多；再后來(lái)，人們把大雁帶回家喂養(yǎng)，漸漸地就養(yǎng)成了現(xiàn)在的白鵝。為了紀(jì)念大雁的救命之恩，人們把縣城小溪叫做“芝溪河”，把溪中的白鵝叫做“溪芝鵝”。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2008年在北京成功舉辦了原生態(tài)溪芝鵝烹飪創(chuàng)新大賽；2010年，原生態(tài)溪芝鵝養(yǎng)殖配套技術(shù)科研項(xiàng)目獲得市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，縣科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，溪芝鵝系列產(chǎn)品外包裝已向國(guó)家申請(qǐng)了專利。