甘泉黃酒的基本介紹

甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨(dú)厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。黃酒是世界上營養(yǎng)最豐富的酒，普通黃酒的營養(yǎng)指標(biāo)分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認(rèn)的“液體蛋糕”。

甘泉黃酒歷史悠久，酒文化底蘊(yùn)深厚，紅色歷史文化背景地位崇高。綠色生態(tài)無污染，原料地道正宗，釀酒泉水清澈甘冽。釀造工藝傳統(tǒng)、先進(jìn)，操作技術(shù)規(guī)范熟練，質(zhì)量管理規(guī)范嚴(yán)格。原酒經(jīng)多年陳藏，色香味型具佳。酒香濃郁，甘美醇厚，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)卓越，口余芬芳、后味微酸而爽口，受到廣大消費(fèi)者的青睞。"甘泉黃酒"先后榮獲第十二屆楊凌農(nóng)高會(huì)"后稷獎(jiǎng)"、"中小企業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品"等稱號(hào) 。

保護(hù)范圍

甘泉黃酒產(chǎn)地范圍為陜西省延安市甘泉縣下寺灣鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)、勞山鄉(xiāng)、美水街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。甘泉屬陜北黃土高原低山丘陵溝壑區(qū)，為半濕潤內(nèi)陸性季風(fēng)氣候。全縣耕地總面積60.9萬畝，農(nóng)村人均11.4畝。林草覆蓋率達(dá)78.4%，其中森林覆蓋率為50.5%；甘泉主產(chǎn)豆類、玉米、谷子、蕎麥、薯類、煙葉、西瓜等。縣內(nèi)有較為豐富的礦藏，已探明石油蓄油面積272.1平方公里，儲(chǔ)量7478萬噸；礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，日流量150立方米；天然氣、紫砂土、石灰石等開發(fā)潛力較大，金、鉛、鐵、煤等也有發(fā)現(xiàn)。

營養(yǎng)價(jià)值

黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá) 6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。

相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

產(chǎn)品特點(diǎn)

甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素等，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血御寒 的作用。