新城細毛山藥的基本介紹
新城細毛山藥是山東省桓臺縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽。因其特殊的水土生長條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細毛山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補品三者于一體，獲得了“國家地理標志保護產品”和“中國有機產品”認證。
營養(yǎng)價值
一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰，補而不滯， 滋而不膩，為平補脾胃常用之品。
二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術、牛蒡子同用。
三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。山藥是當今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。
產品特點
新城細毛山藥的主要特點是：莖蔓生，葉綠色、卵圓形，尖端三角銳尖。葉腋間著生氣生塊莖，俗稱“零余子”，深褐色，橢圓形?；ǖS色，雌雄異株。地下塊莖棍棒狀，長80-100厘米，橫徑3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黃褐色，有紅褐色班痣，毛根細，塊莖肉質細、面，味香甜，適口性好。經化驗，塊莖含粗蛋白14.48％，粗脂肪3.78％、淀粉43.7％、全糖1.14％。畝產塊莖1500-2000公斤，高產地塊可達2500公斤。
歷史民俗
新城是清朝文壇領袖、一代名宦王漁洋（王士禛）的故鄉(xiāng)。關于細毛山藥，還有一段典故：相傳清朝康熙年間，王漁洋官至刑部尚書，一次他歸故省親，途中路遇風寒，略有小恙，面容憔悴，身體十分虛弱。眾鄉(xiāng)鄉(xiāng)鄰得知他身體欠安，紛紛前來探望。其中一人送來一些山藥，并切丁與粳米熬成稀羹交予王漁洋食之。王漁洋食之大悅，從此每日服得幾碗，以此調理。數日，元氣大復，面色紅潤，日見強壯。待身體痊愈，前去酬謝鄉(xiāng)鄰，王漁洋方知，近來終日所食之物乃是家鄉(xiāng)新城的特產——“細毛山藥”，在民間頗有盛名，為補腎益氣，健脾養(yǎng)胃之良藥。翌日，王漁洋返京，將家鄉(xiāng)特產面呈皇上，并講述了山藥的藥用價值，康熙在御膳房食之，龍顏大悅，從此山藥成為歷代朝廷貢品享譽四方。
新城細毛山藥的獲獎榮譽
新城細毛山藥在山東省內外享有很高的盛譽。
1998年被評為“淄博名牌蔬菜”，同年注冊為“桓城”牌新志細毛山藥。
1999年又被評為“山東名牌蔬菜”。
2002年被農業(yè)部確定為綠色食品。
2005年又定為國家級山藥示范區(qū)。
2007年通過驗收桓臺縣新城細毛山藥驗收為A級示范區(qū)。
2007年被淄博市營養(yǎng)協(xié)會授牌為“營養(yǎng)特色食品”。
2008年又被評為“十佳營養(yǎng)食品”，被山東省文化博覽會授予新城細毛山藥為“山東十大土特產”榮譽稱號。
