黃松甸黑木耳的基本介紹
黃松甸黑木耳，吉林省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)于該省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。由于特殊的種植環(huán)境和種植方法，黃松甸黑木耳成分獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，被評(píng)為中國(guó)“全國(guó)名牌產(chǎn)品”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。
產(chǎn)品特點(diǎn)
黃松甸鎮(zhèn)位于蛟河市區(qū)東50公里，地處長(zhǎng)白山脈延續(xù)山區(qū)，海拔474米，地勢(shì)高寒，無(wú)霜期較短，冬季寒冷漫長(zhǎng)，夏季晝夜溫差較大。獨(dú)特的氣候條件、生長(zhǎng)環(huán)境和生產(chǎn)管理技術(shù)，生產(chǎn)出獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)的黑木耳，在食用口感、理化指標(biāo)、外觀形狀上與其他產(chǎn)區(qū)的黑木耳都有所區(qū)別。
一、“黃松甸”牌黑木耳生長(zhǎng)于氣候地勢(shì)高寒、晝夜溫差大的環(huán)境下，生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，干物質(zhì)積累較多，所以耳片較厚，耳肉彈性好，食用口感特別好。
二、“黃松甸”牌黑木耳采用威虎河水澆灌，水源純凈*全鎮(zhèn)森林覆蓋率91%，空氣清潔*域內(nèi)沒(méi)有工廠?！包S松甸”牌黑木耳生長(zhǎng)于沒(méi)有任何污染的綠色、天然環(huán)境中，符合綠色、無(wú)公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)極佳。
三、“黃松甸”牌黑木耳采用地栽法生產(chǎn)，栽培料以硬雜木木屑為主，耳肉有彈性，食用口感好，與其他產(chǎn)地木耳不同。
四、“黃松甸”牌黑木耳選用單片品種，生產(chǎn)管理精心，采摘晾曬時(shí)單片擺放，適時(shí)翻曬，外觀形狀自然卷曲，顏色與光澤自然、較深。生產(chǎn)過(guò)程采取覆膜等措施，耳片上不附著的沙土等雜質(zhì)，商品性好。
鑒別真假
根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定，將椴木干制黑木耳按質(zhì)量指標(biāo)分為三級(jí)。
一級(jí)： 耳片黑褐色，有光亮感，背面灰色； 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲(chóng)耳和霉?fàn)€耳； 朵片完整，不 能通過(guò)直徑2cm的篩眼； 含水量不能超過(guò)14%; 干濕比為1: 15以上； 耳片厚度1mm以上； 雜質(zhì)不能超過(guò)0.3%。
二級(jí)： 耳片黑褐色，背暗灰色； 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳； 朵片完整，不能通過(guò)直徑1cm的篩眼； 含水量不超過(guò)14%; 干濕比為1: 14 以上； 耳片厚度為0.7mm以上，雜質(zhì)不能超過(guò)0.5%。
三級(jí)： 耳片光澤多為黑褐色或淺棕色； 拳耳不超過(guò)1%; 流耳不超過(guò)0.5%; 不允許有流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳； 朵小或成碎片，不能通過(guò)直徑0.4cm的篩眼； 含水量不超過(guò)14%; 干濕比為1: 12以上； 雜質(zhì)不超過(guò)1%。
黃松甸黑木耳的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
蛟河市黃松甸鎮(zhèn)是“中國(guó)黑木耳第一鎮(zhèn)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、食用菌“全國(guó)優(yōu)秀基地鎮(zhèn)”、“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范鎮(zhèn)”。黃松甸黑木耳，于2001年注冊(cè)為“黃松甸”品牌，2001年“黃松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府評(píng)為“吉林市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；2003年“黃松甸”牌黑木耳被吉林省人民政府評(píng)為“吉林名牌產(chǎn)品”；2004年中國(guó)全國(guó)第七屆食用菌學(xué)術(shù)研討會(huì)暨新技術(shù)新產(chǎn)品交流會(huì)推薦“黃松甸”牌黑木耳為“全國(guó)名牌產(chǎn)品”。
