江口青鳙的基本介紹
平昌江口青鳙是平昌縣著名特產(chǎn)，為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。平昌江口青鳙營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)脆嫩、十分鮮美,魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白，比普通魚高3.07%,被視為珍貴食品。近年來，平昌縣通過“地理標(biāo)志 龍頭企業(yè) 農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，結(jié)合平昌縣良好生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展水產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步提高平昌江口青鳙市場競爭力，平昌縣嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、按要求組織相關(guān)單位進(jìn)行生產(chǎn)、養(yǎng)殖，其品質(zhì)、價(jià)格、聲譽(yù)上都有了較大的提升，先后獲得“上海世博會四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品”、“西部農(nóng)交會‘最暢銷產(chǎn)品’”、 第十屆“四川名牌”、“巴中市第一屆名牌產(chǎn)品”、首屆“市長質(zhì)量獎(jiǎng)”等各類榮譽(yù)，平昌江口青鳙品牌已成為宣傳巴山老區(qū)的綠色名片。截止2015年10月，平昌縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)11余萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)3萬余噸，漁業(yè)總產(chǎn)值4億余元，農(nóng)民人均年收入增加1200余元，有力的促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
質(zhì)量要求
一、種源 青鳙。
二、生長環(huán)境 產(chǎn)地范圍內(nèi)水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，底質(zhì)符合有關(guān)國家水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。水深≥1.5m，pH值7.0至7.8，溶解氧≥8.0mg/L,透明度≥50cm。
三、增養(yǎng)殖管理
1．魚種來源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的江口青鳙良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。
2．增養(yǎng)殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水系中天然或增殖生長。
3．魚種放養(yǎng)：規(guī)格為12cm以上的魚種，每公頃放養(yǎng)≥3000尾。
4． 餌喂：食用自然水體中的天然餌料。
5．生長保護(hù)：每年3月至5月為禁漁期，嚴(yán)禁毒魚、炸魚和電力捕魚，嚴(yán)格按照《中華人民共和國漁業(yè)法》的規(guī)定，禁止一切非法捕撈作業(yè)。
6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、捕撈 起捕規(guī)格為每尾≥1000g。
地域范圍
江口青鳙產(chǎn)地范圍為四川省平昌縣澌岸鄉(xiāng)、蘭草鎮(zhèn)、坦溪鎮(zhèn)、駟馬鎮(zhèn)、土興鄉(xiāng)、元石鎮(zhèn)、涵水鎮(zhèn)、岳家鎮(zhèn)、響灘鎮(zhèn)、白衣鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、澌灘鄉(xiāng)、云臺鎮(zhèn)共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1．感官特色：體呈棒狀，身呈青黑色；背部鱗片帶紫綠色光澤；肉質(zhì)潔白，緊實(shí)細(xì)滑。
2．理化指標(biāo)：粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
