延川紅棗的基本介紹
延川紅棗，陜西省延安市延川縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。紅棗在延川栽培歷史悠久，加之延川的海拔高度、光照時數(shù)、年均氣溫、綿沙土壤等非常適宜紅棗生長。所產(chǎn)紅棗肉厚核小，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質(zhì)優(yōu)異，獲“后稷特別獎”，并為朝鮮領(lǐng)導(dǎo)人稱贊。
產(chǎn)品特點
延川紅棗品種繁多，按果實來分有團棗、條棗兩大類50多個品種，狗頭棗可能是名頭最大的一個。狗頭棗樹勢較強，樹體高大，50年生樹高10米左右。果實大，卵圓形，縱徑41至48毫米，橫徑29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均勻。果頂平，柱頭遺存，梗洼窄深。果皮中厚，深紅色，果面平滑。果點小，圓形，分布密。果肉厚，綠白色，肉質(zhì)致密細脆，味甜，汁中，品質(zhì)上等，適宜鮮食和制干。
歷史民俗
延川棗樹栽培歷史悠久，1831年（清道光十一年）延川縣志載：紅棗各地多有，不如東鄉(xiāng)。沿黃河一帶百里成林，肉厚核小，與靈寶棗符。東鄉(xiāng)就是指黃河延水關(guān)，眼岔寺和土崗這三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。久負盛名的“狗頭棗”的原產(chǎn)地就在黃河岸邊的延水關(guān)鎮(zhèn)莊頭村。
鑒別真假
辨別優(yōu)劣：
看色澤：干棗應(yīng)為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。
觀果形：金絲小棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和霉爛的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。
檢驗干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗方法是手捏棗，松開時棗能復(fù)原，手感堅實的質(zhì)量為佳。如果金絲小棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的棗為質(zhì)次棗。
延川紅棗的獲獎榮譽
1982年朝鮮主席金日成訪華品嘗延川狗頭棗后，贊不絕口，并為朝鮮引種300余株。2001年，延川縣被國家林業(yè)局命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”。2003年，陜西省農(nóng)業(yè)廳將延川縣認證為“無公害紅棗生產(chǎn)基地”。2005年第十二屆中國楊凌農(nóng)博會將延川狗頭棗評為“后稷特別獎”，木條棗和團圓棗榮獲“后稷獎”；同年12月，“中國（國際）棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”將延川縣確定為“全國優(yōu)質(zhì)紅棗生產(chǎn)基地縣”。2006年，延川紅棗（狗頭棗、團圓棗、駿棗、大木棗、條棗）順利通過國家質(zhì)檢總局地理標志認證。
