甘谷辣椒的基本介紹

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節(jié)，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣香的海洋。尤其是該縣的盤安鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶的莊前屋后、檐下樹上，都會掛滿紅彤彤的辣椒串兒，處處椒香迷人。

營養(yǎng)價值

辣椒是一種普遍的常見蔬菜，它能刺激胃口，增進食欲，含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高，據(jù)測定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當于蘋果含量的18倍。多吃辣椒能增加人體對維生素C的需求，促進人體內(nèi)的生化反應，抑制亞硝胺類化合物的形成，降低胃癌的發(fā)病率。辣椒的果皮與胎座組織中含有辣素和揮發(fā)油，因而具有發(fā)汗、消寒、刺激、興奮等作用。此外，辣椒含有胡蘿卜素以及鈣、鐵、糖等成分，熱量較高。多吃辣椒，對于維持人體新陳代謝，促進傷口愈合，都有一定的效果和作用。

產(chǎn)品特點

甘谷所產(chǎn)辣椒，色澤紅亮，肉厚油多，角條碩長，皺紋均勻，制干率高，味道濃郁鮮香。

歷史民俗

甘谷辣椒有近400多年的種植歷史，積幾百年栽培之經(jīng)驗的甘谷辣農(nóng)們，已總結(jié)了一套精湛獨到的種植技術，加之甘谷地區(qū)光照充足，土壤肥沃，溫差大，為辣椒種植提供了優(yōu)越的生長條件。這里的農(nóng)民戶戶都有種植辣椒的好手，辣椒成為他們代代相傳的傳統(tǒng)種植作物?，F(xiàn)在的辣椒種植面積已發(fā)展到近5000畝，平均畝產(chǎn)辣椒干500斤左右，全年收獲辣椒干250多萬斤，每年有1000多噸出口東南亞各國和印度尼西亞、新西蘭、朝鮮、斯里蘭卡和港、澳地區(qū)，深受歡迎。

甘谷辣椒的獲獎榮譽

曾受到斯里蘭卡總理班達拉奈克夫人的高度贊譽，被外商譽為“辣椒之王”。