勻酒的基本介紹

勻酒，源自中國(guó)名酒之鄉(xiāng)—貴州，揉原生態(tài)的自然山水入原產(chǎn)地高粱、小麥、豌豆、天然泉水和104種喀斯特地貌原生態(tài)植物精華，融合貴州1000余年原產(chǎn)地醬香和濃香釀酒工藝精華，用心釀造、陳生窖藏而得，其酒體清亮晶瑩、馨香馥郁、柔綿爽口、尾凈味醇、余味悠長(zhǎng)、喝后口不干、不上頭的特點(diǎn)，無限彰顯的，堪稱中國(guó)醬頭濃尾馥合香型白酒的典型！嘆曰：原生如此、一杯好酒！

產(chǎn)品特點(diǎn)

非凡典藏·和諧勻酒繼承貴州老八大名酒1000余年大小曲和900年窖池的獨(dú)特工藝，融104種104種貴州典型喀斯特地貌原生態(tài)植物精華入高梁、黃豆、大麥、小麥、豌豆，古窖發(fā)醇、傳世陶壇窖存而得10年老窖酒品，和諧調(diào)入10年貴州原產(chǎn)地醬香老酒，其酒體清亮晶瑩、馨香馥郁、柔綿爽口、尾凈味醇、余味悠長(zhǎng)、喝后口不干、不上頭的“陳香突出、順喝尤在”，堪稱中國(guó)醬頭濃尾馥合香型白酒的典型！

歷史民俗

都勻市勻酒廠建立于一九五0年四月一日，工廠占地面積16.13萬平方米，是一個(gè)年產(chǎn)設(shè)備能力六千噸的國(guó)家中一型企業(yè)。距今已有五十多年，前身是幾家私營(yíng)作坊，所出的產(chǎn)品被譽(yù)“勻茅”，建廠后 ，在當(dāng)?shù)攸h和政府部門的關(guān)懷下，采用先進(jìn)工藝，結(jié)合傳統(tǒng)釀制方法，用高粱、稻谷、小麥、綠豆、甜蕎等作為香醅原料，同時(shí)用小麥磨碎加一百多味中藥材，于一九五一年十一月試產(chǎn)成功，“新制勻酒”后改為“勻酒”，勻酒這塊半個(gè)多世紀(jì)的品牌從此誕生。

勻酒廠58年發(fā)展的歷史是輝煌的歷史，她從小到大，從無到有，現(xiàn)她擁有一支高素質(zhì)職工隊(duì)伍和高素質(zhì)技術(shù)隊(duì)伍，設(shè)備齊全，技術(shù)力量雄厚，有比較完善的質(zhì)量監(jiān)督設(shè)備，可進(jìn)行常規(guī)化驗(yàn)和氣相色譜分析，對(duì)酒理化指標(biāo)可作全面分析，質(zhì)保體系健全。引進(jìn)了先進(jìn)的微機(jī)勾兌調(diào)味系統(tǒng)工程設(shè)備，企業(yè)管理規(guī)章制度健全，被省政府授予企業(yè)管理省級(jí)先進(jìn)單位，并已通過ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。根據(jù)市場(chǎng)需要在保留兼香型基礎(chǔ)上投入資金，生產(chǎn)了消費(fèi)者喜歡的濃香型酒并已形成一定的品牌。勻酒，酒體清亮晶瑩，馨香馥郁，柔綿爽口、尾凈味醇。喝后口不干、不打頭，暢銷全省和其他省份。

鑒別真假

第一招：搖晃測(cè)度數(shù)。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符。可以用搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。

第二招：對(duì)光觀察。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。

第三招：倒置觀察。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。

第四招：雙手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

第五招：食用油測(cè)試。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

勻酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

勻酒貴州省金獎(jiǎng)名酒。1992年舉行的日本東京國(guó)際名酒鑒賞會(huì)對(duì)勻酒的評(píng)價(jià)是:“中國(guó)貴州勻酒廠勻酒,質(zhì)量上乘,綿柔可口,是世界第一流的高級(jí)飲料,特授予金獎(jiǎng)?！?

勻酒系列有30度、35度、38度、50度、55度等多種,以其“馨香馥郁,醇厚柔綿,回味爽口,味長(zhǎng)尾凈”而著稱。55度勻酒1963年獲貴州省名酒稱號(hào),1988年又獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。35度勻酒系列獲1993年中國(guó)名酒節(jié)金獎(jiǎng)。